茄子为收敛剂，有利尿之效。
用料
| 蒜 | 一掰 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 茄子 | 一个 |
| 豆皮 | 一个 |
| 青椒 | 一个 |
| 醋 | 适量 |
| 辣椒粉 | （中辣） |
茄子豆丝的做法
把料和茄子切丝，豆皮切丝
![茄子豆丝的做法步骤图，茄子豆丝怎么做好吃 第2张]( "茄子豆丝的做法步骤图，茄子豆丝怎么做好吃 第2张")
倒油，油热后。大油炒茄丝和豆皮，茄子变色
![茄子豆丝的做法步骤图，茄子豆丝怎么做好吃 第3张]( "茄子豆丝的做法步骤图，茄子豆丝怎么做好吃 第3张")
所有料入锅，加微量水。炒均匀。至茄子变色9层熟。加鸡精拌匀成出
![茄子豆丝的做法步骤图，茄子豆丝怎么做好吃 第4张]( "茄子豆丝的做法步骤图，茄子豆丝怎么做好吃 第4张")
茄子豆丝怎么做才好吃,最正宗的茄子豆丝制作方法
炊艺屋
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