用料
| 长茄子 | 2个 |
| 肉馅 | 70克 |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 六月鲜豆瓣酱 | |
| 蒜 | |
| 大葱 | |
| 小葱 | |
| 姜 |
肉末酱香茄子的做法
肉馅＋1匙料酒＋半盐匙盐＋1糖匙尖白糖＋1平匙淀粉＋少量生抽＋少许油 拌匀
茄子切条＋2大淀粉匙淀粉 裹匀
小半锅油 大火烧至油微微冒泡起烟 茄条下锅定型 炸至金黄 捞出控油 备用
另起新锅加少许油 大火烧热将肉馅炒散 调中火＋葱姜末＋豆瓣酱＋适量糖炒匀 点少许水 开锅放茄条炒熟 ＋水淀粉炒匀 ＋蒜末炒匀 关火
出锅装盘 撒少许小葱末
肉末酱香茄子的做法和图解,肉末酱香茄子怎么做更好吃
炊艺屋
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