茄子肉末酱怎么做才好吃,最正宗的茄子肉末酱制作方法

下饭，拌饭，拌面条的不二菜品

用料  

茄子肉末酱的做法  

1. 将茄子切丁，蒜切末，猪里脊切小丁（买搅好的肉馅也可）备用

2. 锅中放入食用油（40g），倒入肉丁翻炒断生盛出，锅中用炒肉剩下的油继续炒茄子，翻炒约5分钟，软榻即可盛出

3. 锅中放入200水，倒入盐，耗油、酱油和甜面酱（饭）/黄豆酱（面条）烧开，倒入肉丁和茄子，大火煮3分钟。

4. 最后倒入少许水淀粉勾芡（同时将蒜末）一起倒入锅中，翻炒均匀出锅

小贴士

茄子和蒜是绝配，爱吃的人可以多放蒜