争取用最少的油做出最好吃的地三鲜~!
用料
土豆 | 1个 |
茄子 | 1/2 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 一小撮 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
地三鲜(少油健康版)的做法
土豆去皮切滚刀,茄子切滚刀,青椒切片,蒜切末
锅中到少许油,油5成热后倒入土豆煎熟至表面出现微焦黄色后出锅
茄子入锅煎至皮微皱出锅
锅中倒少许油油热后爆香蒜末倒入青椒、土豆、茄子翻炒后加入酱油、盐、料酒、糖翻炒均匀后出锅。
小贴士
1、土豆和茄子不能同时煎因为成熟时间不同,土豆比较难熟。
2、我建议先煎土豆,因为茄子特别吸油。