用料
| 茄子🍆 | 2个 |
| 土豆🥔 | 2个 |
| 青椒 | 2个 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 糖 | 10—15克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 3克 |
地三鲜（超级少油版）的做法
茄子、土豆切滚刀块备用
辣椒去筋和籽用手撕小块调一个酱汁
1勺耗油
2勺生抽
1勺酱油
一勺淀粉，少许水
搅拌均匀备用平底锅加少许油把茄子煎软，软乎后加入土豆，煎至土豆金黄，小火昂（要有耐心噢)也可盖盖子，熟的更快
盛出来，平底锅少许油，把辣椒炒软出味道
把茄子土豆倒入锅里，倒入提前准备的料汁，炖一会儿（我后来又加了一点水）
出锅前加入切好的蒜末。
小贴士
我用的是猪油，五花肉切片出油，炒出的菜很香，颜色很漂亮，真的是有饭店那种味道，而且还不用过油，从来不吃茄子🍆的我，吃了好多