功效:清热利湿,补脾益肺,疏肝止痛。性味甘、平。入肺、脾、胃经,功效补脾、益肺、润燥。
用料
鸡骨草 | 50克 |
猪横脷 | 1条 |
瘦肉 | 150克 |
蜜枣 | 2个 |
马蹄(荸荠) | 6个 |
姜片 | 3-4片 |
水 | 2000克 |
盐 | 适量 |
鸡骨草猪横脷汤的做法
鸡骨草冲洗干净,最好泡浸一下,用刷子刷一下,有沙子。可以剪成几段,放进汤锅里,和冷水、姜片、马蹄、蜜枣一起烧开。
马蹄削皮
猪横脷和瘦肉放入冷水,加点料酒,加热焯水,去除血水和浮沫。
猪横脷很腥,出很多血水。
焯完水,再次冲洗干净。等汤锅的水开了,放入猪横脷和瘦肉。大火烧开后转中小火,煲1.5小时。猪横脷可以切成小块,加点酱油和花生油,拌着吃。