酸辣开胃黄瓜拌秋耳的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣开胃黄瓜拌秋耳做法

夏天一到，干啥都没劲，吃啥都没味，忽然进入生无可恋模式！为了让自己和家人重新进入打鸡血状态，开胃菜做起来。

夏天开胃，酸、辣、麻、冰……成了大家公认的正确打开方式！菜式对了，胃口也跟着对了，自然也可以多来两碗！开胃解读，你做对了吗？

用料  

酸辣开胃黄瓜拌秋耳的做法  

1. 准备食材如上

2. 红辣椒少许切丝，用来点缀的，葱姜蒜切小丁状备用。

3. 黄瓜切成薄片（1－2厘米厚），不要太薄了否则嚼劲不好。

4. 锅里加入，放入木耳煮沸冒泡后再煮1分钟关火。

5. 煮木耳的同时我们来调碗酱汁
   
   生抽3汤匙＋芝麻油1汤匙＋蚝油1汤匙＋陈醋3汤匙＋白砂糖1／3汤匙＋自制辣椒油2汤匙
   
   酱汁的份量少一根黄瓜和半碗木耳的总和，少的话需要减量哦……
   
   加入生抽。

6. 加入芝麻油。

7. 加入耗油。

8. 加入陈醋。

9. 加入白砂糖。

10. 加入自制辣椒油，全部酱汁全部调匀。

11. 木耳煮沸关火后捞出放入凉开水中浸泡一下，这样是为了增加木耳的脆感！我买的秋耳品种很好，即使不用冷开水浸泡也很脆口，普通木耳建议浸泡一下哦。

12. 木耳、黄瓜和葱姜蒜红辣椒丝全部放入大盆中。

13. 将调好的酱汁倒入盆里
    调酱汁时建议自己尝下酸咸度，我这个份量刚好！不会太酸也不会很咸……

14. 最后用筷子搅拌均匀即可，拌好后放冰箱冷藏口感更佳！

15. 成品！爱吃凉拌的朋友这个绝对值得一试哦！