tiramisu生鸡蛋版的做法步骤及图解,美味正宗的tiramisu生鸡蛋版做法

答应朋友的生日给她做个巨无霸的tiramisu! 这是我的signature. 以后不用出去点这道甜点了 😏

用料  

tiramisu生鸡蛋版的做法  

1. 准备espresso，放凉，加入Rum

2. 分离蛋黄蛋白。切不可留一丝蛋黄在蛋白处

3. 蛋白分离得很纯净

4. 往蛋黄处加入Mascarpone cheese 和糖

5. 均匀搅拌蛋黄，cheese还有糖

6. 搅拌蛋白直到蛋白可以在盆里不会滑动。然后把打好的蛋白倒入蛋黄，用勺子慢速搅拌。切记不能用mixer!要不就不起泡了。

7. 迅速的将lady finger在咖啡里滚动两秒然后在容器里铺开

8. 一层lady finger, 一层拌好的酱

9. 最后，均匀撒上可可粉。放入冰箱一个晚上，第二条吃，口感超级棒