Tiramisu千层蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Tiramisu千层蛋糕做法

这款千层蛋糕的方子是和朋友一起研发出来的，因为觉得传统千层的奶油馅非常腻，所以突发奇想尝试了提拉米苏的变式做法，结果出人意料的好吃！
饼皮采用法式传统crêpe的做法，加入了可可粉。奶酪内馅为提拉米苏风味，混合了咖啡和朗姆酒。
成品的口感绵密扎实，味道复杂又融合，希望你也会喜欢^^
此方子的用量适用于12寸的crêpe机，如果熟练的话也可以使用平底锅制作饼皮。

用料  

Tiramisu千层蛋糕的做法  

1. 将低筋面粉、可可粉混合过筛，加入白砂糖A、盐搅拌均匀。鸡蛋A打散后加入面粉中，搅拌均匀。加入牛奶、融化后的黄油，搅拌至顺滑。

2. 用crêpe机或者平底锅摊饼。

3. 分离鸡蛋B的蛋白和蛋黄。蛋黄、espresso、朗姆酒加入马斯卡彭奶酪中，搅拌至顺滑。

4. 白砂糖B分三次加入蛋白中，蛋白打发至湿性发泡。

5. 将奶酪糊和蛋白均匀混合，逐层抹在饼皮上。

6. 放入冰箱冷藏三小时，就可以享受啦！