很多中式点心里面都用得到猪油,其实自己熬的更香更好吃,关键也不是很麻烦。这次介绍一个烤箱版的,给广大像我一样不会掌握火候的TX们。用料猪板油盐自制猪油(烤箱版)的做法将猪板油洗净,切小块。如果皮太厚可以用厨房用剪刀...
12-29
这是第几次做豆沙酥了?我自己都数不清了。之前做的豆沙酥不是不酥,只是在擀面皮的时候,面皮总是容易碎,做出来的卖相很差。前几天被气的索性把面团都给扔了。但是我实在很喜欢这款点心,又不甘心,只好各处打听好的方子。索性...
03-21
猪油渣是8090后童年的回忆,香香脆脆的口感一口不过瘾,用猪板油做个咸酸饭也是香香的。也许这道菜大家已经很久不做了,但疫情隔离在家物资匮乏,又想变着花样做点美食,同时又不想浪费不爱吃的肥肉,于是就尝试着做了这道菜。查...
12-31
平时吃面、煮汤、做各种点心……用料主料:猪板油1000克辅料:净水100毫升、花椒1克、白酒10克乐活教主的美食之——熬猪油的做法叮咚的猪板油还不错猪板油用清水浸泡半小时,去除血水、杂质。切成两三厘米的小块锅子洗净,下...
03-10
过年在家就是各种尝试着做😁用料细砂糖100克玉米油110克鸡蛋1个低筋面粉290克泡打粉4克小苏打3克盐2克核桃仁(可不放)60克芝麻适量无猪油快手版桃酥的做法110克玉米油➕100克白糖➕2克盐搅拌均匀后,打入一个鸡蛋搅拌均...
01-27
我是上海静安寺的面点义工,之前在静安寺做过桃酥,特别好吃入口即化,但是寺里的配方不外传,于是就自己琢磨,不断摸索,终于做出了几乎差不多的超级好吃的桃酥,真的是入口即化,做好的时候,不小心掉地上一个,碎的都捡不起来,我给老妈...
01-30
现在家里基本上都是吃的橄榄油,但是偶尔也会吃点猪油,那就是在买猪肉的时候带一点肥肉,会切出来,炸出猪油、猪油渣,然后用来炒菜,超香的啊!当然,动物油脂对身体,血管没那么好,但是对于好吃的我来说,偶尔吃一下,还是很不错的,身体也...
12-27
荤油与油渣儿一锅出。冬天用猪油炖上一锅菜,美味自然不用说。猪油其实是很健康的油,与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。适量...
03-04
加了猪油泡饭真的很好吃!用料鸡蛋2-3个猪油1-2勺番茄2个小葱0.5根白糖5克盐5克番茄鸡蛋汤一定要有猪油的做法把猪油加入锅中,差不多都融化后加入番茄,炒出沙,看得到红色的汁。加入水,沸腾后加入蛋液,缓慢倒入,关火,不要把蛋液...
01-11
用料猪油150克面粉250克鸡蛋2个小苏打2克泡打粉3克番薯粉或玉米淀粉40克糖60克盐2克芝麻适量消耗猪油的简易版桃酥的做法猪油加入白糖用打蛋器中档打发5分钟加入鸡蛋四个继续打发均匀将面粉,小苏打,泡打粉,番薯粉,盐,芝麻...
01-13
用料猪板油、生姜、花椒、水、青菜熬猪油,猪油渣炒青菜的做法猪板油洗干净,切块,生姜切片,放锅里,加一碗水,少量花椒、料酒。大火烧开,收干水分,关小火慢熬,中途不断翻炒熬到猪板油泛黄,可以不断舀出猪油,放容器里备用。猪油渣压...
02-03
用料面粉180克酵母2克盐1克猪油3克玉米油少许葱花少许猪油葱花卷的做法面粉盐水酵母混合,水多少不写了,没种面粉吸水不一样,自己看着能成团就行,揉至不粘手,这里有机器的最好机器打10分钟,揉出面筋,放置发酵2倍大撒粉,擀长方...
12-12
Costco的五花肉是去皮的,肥膘非常厚,切下来熬猪油正好。今天又熬了一次,补几张图用料五花肉肥膘358克128#熬制猪油修订版的做法Costco的五花肉肥膘很厚,切下来熬猪油正好,这是358克肥膘,清洗干净,切小粒,入平底不粘锅,我的电炉...
01-30
用料山药猪肚煲猪肚1个山药1根红枣5-6粒枸杞10粒白胡椒粒10g花椒10g料酒10g葱姜适量清水适量油豆腐酿肉油豆腐9-10个肉馅200g香菇末50g葱花20g白胡椒粉1勺淀粉1勺蚝油1勺盐1勺调料汁生抽20g淀粉5g白糖5g清水半碗蒜末&...
01-27
家里老人和孩子都喜欢吃桃酥,试了好多配方,玉米油的有点硬,猪油打发又不太好控制,最后试着调整猪油用量,不打发猪油,觉得做出来味道也不错,酥得掉渣,入口即化,然后桃酥就成了家里常备的点心,做过几十次,简单又好吃。分享,不喜勿喷...
01-30
用料猪油130克糖粉110克蛋黄(常温)2枚低筋面粉220克泡打粉2克小苏打(食用小苏打)4克黑芝麻适量成功率很高的桃酥方子(猪油版本)的做法猪油和糖粉搅拌均匀加入两枚蛋黄再次搅拌均匀筛入低筋面粉泡打粉小苏打搅拌均匀分成28-3...
02-12
我觉得好吃,会经常吃,就不去毁别人的菜谱了。杂粮随意放,想放什么放什么,我做饭炒菜的基本原则就是对自己口味。这次放的是大米、小米、玉米渣、老南瓜、嫩南瓜。放点盐、一勺猪油,煮出来的饭油亮油亮,粒粒分明,根本停不下来...
03-22
作为地道的宁波人,大年初一怎么能少了汤圆呢?以往都是去超市买的速冻汤圆。但是今年老妈的朋友送来一大袋子猪油芝麻馅,那今年就来一发自制汤圆好了用料糯米粉215g温水190g猪油芝麻馅过年必备猪油汤圆的做法糯米粉加温水...
12-05
猪油渣炒饭,精髓就是猪油渣,自己在家最好是现煎现用。对于猪油,大家也不必大惊小怪,目前,有很多研究表明,猪油要比牛油健康得多,偶尔吃上一次,回味无穷。用料白米饭2碗猪板油100克鸡蛋1个虾酱10克料酒20克小葱2根蒜头1瓣香芹2...
02-12
*有人在网上问蒸出来的馒头为什么不白,立马一帮热心人出主意,加猪油就白了,真的吗?猪油确实可以让馒头雪白细腻,但猪油应该算是“馒头锦上添花剂”,不是“馒头改良剂”,猪油是不能解决馒头发酵不足、起泡、回缩的问题的。用...
01-02
首先祝大家元宵节元气满满,幸"虎"满满😄!芝麻汤圆一直是我比较喜欢的甜食之一,以前都是超市买现成的,今天看了配料表里面脂肪含量很高,上网查做法,基本上是猪油丶黄油和白糖,因为平常比较注重养生,所以重猪油+白糖的比较少吃,翻遍...
02-04
淡爸说猪油不健康,熬猪油还麻烦。所以,将猪油改成黄油。黄油做出来的,更加香酥~中西结合啊~--------做法和传统的一致哦--------用料用料1(油皮)用料1(油皮)面粉260g黄油(室温软化)70g盐+糖4g+10g水100g用料2(油酥)用料2...
12-12
菜籽油、葵花籽油、橄榄油、麻油、猪油,厨房常备油!猪油吃面、烧汤、做点心...用料主料:猪板油1000克辅料:净水100克、花椒粒2克、高度白酒10克乐活教主的美食之——自制猪油的做法叮咚的猪肥膘还不错猪板油用清水浸泡半...
02-04
姥姥给拿了好多肉,冰箱放不下了,做点猪油存起来吃吃吧😘用料水适量猪肥肉、瘦肉、猪皮(腰子之类的都可以放)猪油(猪油渣猪皮)的做法所有肉切块放锅里(先放的肉、出点油了再放肉皮),放一小碗水,开煮👏水分蒸发了,慢慢出油啦~(不放水...
12-31
实验菜谱难吃勿喷用料杏鲍菇几个葱姜蒜若干孜然猪油杏鲍菇的做法切香葱姜蒜融化猪油爆锅菇颠撒孜然盐葱花吃...
03-13