最近很流行的熔岩吐司,熔岩蛋糕
早上煮了个芝士酱,做熔岩吐司,一般熔岩酱的食谱要放好多黄油和淡奶油,我这个改良过,只用了牛奶和芝士片,一点面粉,相对来说热量比较低
煮好的酱如果吃不完可以放罐子里冰箱冷藏,三四天都没问题
这一份的量可以涂四片吐司或者一个6寸蛋糕
用料
芝士片 | 3片 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 20克 |
面粉 | 10克 |
盐 | 一点点,也可以烤之前撒在表面 |
熔岩吐司酱 (无淡奶油、黄油)小美版的做法
芝士三片,最好是这种车打芝士,味道浓郁一些,如果没有,一般的片状芝士也可以
芝士、牛奶、面粉、糖放入主锅
设定8分钟/80度/速度3
煮好的芝士酱倒到容器里,放凉
越冷会越稠,稠到可以像丝带一样留下痕迹就行了
涂到面包上,我只涂了一片,其他的可以冰冰箱下次用,面包四边都要涂到,中间可以厚一些
烤箱200度,烤7-10分钟,表面上色即可
吃的时候表面会有一层很香的奶皮,里面是软软的流质芝士酱
烤个小美海绵蛋糕(食谱3颗蛋,低筋面粉50克,糖40g,油20克,牛奶20g)
烤好的蛋糕等温凉以后脱模,表面涂上岩溶酱,尽量边边都要涂到
表面撒一点杏仁片(我没有杏仁片所以用了一点南瓜子)
烤箱设定210度,放最上层烤10分钟,或者上火烤到表面上色
烤好的样子
切开来,里面还有流质感
来一口,😋