大包装的淡奶油打开后,总担心会变质,那么香那么有营养的材料变质了,实在是很浪费。
想一想,家里的吐司消耗得最快,可以做三明治,吐司披萨,吐司布丁等。就想着把淡奶油跟吐司来一个完美邂逅,没想到效果相当惊艳,比用牛奶做的吐司香太多,而且甜度刚刚好,内部组织绵密,非常棒!
用料
高筋面粉 | 325克 |
耐糖酵母 | 5克 |
糖 | 65克 |
水 | 30克 |
盐 | 4克 |
淡奶油 | 185克 |
超级松软可口的淡奶油吐司(无黄油版)的做法
先把鸡蛋,淡奶油,水放进面包机和面桶,然后放入高筋面粉,最后放入盐,白糖,然后在桶的另一角放入酵母。
进行两个和面程序,共计36分钟,然后进入发酵程序,一个半小时。
面团发到两三倍大时,一次发酵就完成了,取出面团进行揉面排气
把排好气的面团分成均匀的三份,然后卷起来
把三个面卷排列好放进吐司盒,盖上盖子把吐司盒放进烤箱进行二次发酵,时间40分钟至60分钟,根据天气和室温调节
二次发酵完成,发到八九成满就可以,盖上吐司盒,烤箱预热165度,然后烤40至45分钟
金黄诱人的吐司出炉啦
小贴士
1,和面时根据面粉的不同,加水量可以酌情加减,
2,烤制时间和温度根据自己的烤箱情况调节