先大致记录，之后再补上～
记录……记录……记录……
每个面团50g，外脆内软。
感觉爆发力很挺不错的。
这次揉法就是各种“尝试”：搓衣板+摔打+虎口收拢+折叠。
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 130克 |
| 鲜酵母 | 2 |
| 盐 | |
| 水 | |
| 牛奶 | |
| 主面团 | 克 |
| 香草味蛋白粉 | 30g |
| 面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 柠檬屑 | 少量 |
中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法
面团是轻轻的，表面光滑（筋度充分有支撑，可以包裹进气体，发酵时间）
![中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法步骤图 第2张]( "中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法步骤图 第2张")
样子有点儿吃藕，还好内里特别接近吐司🍞的口感～
![中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法步骤图 第3张]( "中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法步骤图 第3张")
二次发酵后，上火170下火190中途加盖锡纸，可水浴法。
![中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法步骤图 第4张]( "中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法步骤图 第4张")
小贴士
非方子，纯记录纯记录纯记录！