👨🏻🍳配方：来自Chef GallyMini
👩🏻🍳翻译：圆滚滚米米君
😋份量可制作20*20cm方形模具
用料
| 🍫巧克力酥饼 | |
| 粗黄糖 | 60克 |
| 咸黄油 | 120克 |
| 燕麦粉或面粉 | 160克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 🍬软焦糖 | |
| 红糖 | 150克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 咸黄油 | 175克 |
| 含糖炼奶 | 397 |
| 海盐 | 1小撮 |
翻译食谱 | 100%巧克力焦糖酥饼🍫的做法
🌟巧克力酥饼
1️⃣使用厨师机搅拌浆，将黄油膏和粗黄糖混合后加入燕麦粉，可可粉，混合成光滑的面团后
2️⃣将面团在20×20厘米的模具中整形，制作成正方形，175度烘烤13分钟，取出后在模具中冷却🌟软焦糖
1️⃣锅中小火将黄油蜂蜜，海盐，红糖融化，当其溶化后煮沸，混合约5分钟，此时焦糖的颜色是漂亮的浅棕色2.离火后加入含糖炼奶，同时一直搅拌，再次煮沸10分钟
2️⃣将煮好的焦糖倒入烤好的酥饼上冷却，冷藏约三小时(或更久)彻底冷却🌟🌟🌟组装
可调温的55%黑巧克力200克
📝做法
3小时后，将黑巧克力或牛奶巧克力调温后倒在软焦糖上，此时巧克力会快速凝结，凝结后切成方形小块，在室温下密封保存