万能软欧包，几天还是软软的，随意改馅料一次发酵的做法步骤及图解,美味正宗的万能软欧包，几天还是软软的，随意改馅料一次发酵做法

我用小美揉的面，配料就这些，你们用厨师机各种机器转换就行。

用料  

万能软欧包，几天还是软软的，随意改馅料一次发酵的做法  

1. 小美主锅依次放入冰牛奶150克，冰鸡蛋1个，蜂蜜25克，奶粉25克，糖15克，酵母 3克，高筋面粉260克，
   
   30秒，速度3-6混合，加入盐4克。启动揉面程序4分钟。
   
   

2. 加入15克黄油，继续揉面5分钟。
   
   这时候会出现手套膜了。 你们用厨师机的，自己转换就好，最终出手套膜就成，小美只要8分钟就出手套膜，我习惯用它操作。

3. 准备馅料，蔓越莓和葡萄干最好温水泡下，稍微洗下也好。
   
   

4. 台面和手记得抹点油，面团的延展性很好，不抹油会拉的很长都不断。
   
   取出面团整个一个圆，再把面团一分二，二分四，4 大小差不多。
   

5. 再把4份的面团，全部对半切成8份。这样大小差不多，省的称。 懒人做法。

6. 每个稍微扯圆点，随意，一会还是要拍扁加料的， 如果不加馅的，可以跳过后几个步骤，直接团圆去烤箱里发酵了，成小餐包了。

7. 拿个面团，压扁就行，放上喜欢的各种料，我放的是沙拉酱，肉松和葡萄干蔓越莓。
   
   按图片这样顺序操作，然后把面团翻面摆盘就行。
   
   
   

8. 如图，先放沙拉酱，前后铺肉松，加葡萄干等，粘起来来就行。这是做餐包的图。

9. 烤盘里放入油纸，或者抹油，8个摆盘，成品后，每个大概大手掌那么大。

10. 放入烤箱发酵，设置38度，下面放一盘热水，保持湿度，大概50分钟左右。

11. 发酵完成，大概2倍大，
    
    此时预热烤箱170度。 发酵好的面团撒高粉，割刀造型，随意看个人喜欢。

12. 送入170度烤20分钟，上色满意就盖锡纸。
    烤完拿出炉散热就OK。

13. 看看这拉丝的样子，里面的馅料甜甜咸咸，小朋友超喜欢。
    
    这款在我们家粉丝比较多，一般留不了2天，有一回我做了16个，第三天还是那么软，按压下去还是会回弹，不硬皮。

14. 一出炉8个消灭5个，只留3个当小朋友的早餐了。