🔥第二天也不会变硬的坚果麻薯软欧包❗️一次发酵！的做法步骤及图解,美味正宗的🔥第二天也不会变硬的坚果麻薯软欧包❗️一次发酵！做法

👏软欧包相对吐司面包算是简单的， 因为不用揉出手套膜，也一样超级好吃，表皮香脆，内心柔软，还有脆脆的坚果🌰，这个配方最重要一点麻薯放到2-3天也依然软软的，自己在家做，馅料可以随意放自己喜欢的，超级大满足哦！喜欢的一起做起来吧！（写的比较详细请仔细看👇还有小贴士）

用料  

🔥第二天也不会变硬的坚果麻薯软欧包❗️一次发酵！的做法  

1. 1⃣️蒸麻薯：把麻薯材料混合均匀（除黄油以外）水开上锅蒸20分钟关火，加入黄油利用温度融化，有余温的时候，戴手套揉至面团光滑，揉好的麻薯分成三等份，盖保鲜膜备用

2. 2⃣️把所有称重好的材料（除黄油以外）放入容器中混合揉至可拉出厚膜，然后加入黄油继续揉 ，揉至扩展阶段，薄膜状态（ ❗️不需要出手套膜的完全扩展阶段）
   3⃣️揉好的面团，分成三等份；
   4⃣️抹茶粉和可可粉，分别用一点点清水混成糊状，分别加进面团里揉均匀，盖保鲜膜室温醒发15分钟

3. 5⃣️松弛好的面团擀成长形（不要太大力，大气泡要拍掉）麻薯团揉成小一点的长形叠在面团上方，铺上一层坚果，由上至下卷起，卷好收口捏紧（❗️注意一边卷一边要将两头压紧）
   6⃣️收口朝下放入烤盘，（烤箱底层放一盘热水）放烤箱进行发酵至1.5倍大（❗️手指粘面粉轻触表面，不太回弹，但仍有张力即可）

4. 7⃣️预热烤箱上下火175度预热10分钟
   8⃣️发酵好取出，筛少许高筋粉，用刀子划出自己喜欢的图案，送入预热好的烤箱中，175度烤约20-25分钟，至表面充分上色即可 出炉！（中途上色满意要及时加盖锡纸）

5. 抹茶、可可味

6. 超级松软香甜！

小贴士

🌸Tips：
1:每个烤箱脾气不同，温度仅供参考
2:收口一定要捏紧，否则发酵或烘烤的时候会裂开
3:面包一定要用耐高糖酵母，很多人说发不起来，检查一下是不是酵母出了问题，不要用做包子的那种酵母，酵母打开后一定要密封冷藏保存，不然容易失去活性，导致发酵不足，长不高！
4:出炉表面是硬的，晾凉会变软正常
5:吃不完，可常温密封三天，冷冻保存7天，吃之前10分钟回温，上下火170度烤6-8分钟左右！建议尽快食完！