Tim’s家全麦肉桂贝果的做法步骤及图解,美味正宗的Tim’s家全麦肉桂贝果做法

复刻一下Tim’s家全麦肉桂贝果，结果很意外的好吃，就记录一下数据以免下次找不到。

用料  

Tim’s家全麦肉桂贝果的做法  

1. 厨师机混合除黄油外所有材料，低速搅拌至无干粉后5档5分钟，加黄油，低速搅匀，6档4分钟，我喜欢吃比较松软一点的，所以打到8分拓展的样子。

2. 切割分成6份，松弛15～20分钟

3. 按照自己喜欢的手法整形，再垫好一片片的油纸进行发酵（我忘记垫油纸了，后期补救了一下，以免下水烫的时候手拿会变形）

4. 歪七扭八的😄，不过不影响口感，然后进行发酵，发至1.5倍大（32°C，大约30分钟）然后记得提前准备糖和水，按比例，准备煮🥯

5. 切记：不要煮沸水，有小泡泡冒出来就可以关最小火了，每一面烫30秒，用漏勺沥干水分后放置到烤盘上（提前预热烤箱）

6. 皱巴巴的不要嫌弃它，一会进烤箱就鼓起来啦，上火220，下火180，15分钟。

7. 你瞅瞅

8. 光泽的外壳透着麦香和肉桂香，还有提子干的点缀

9. 圆墩墩

10. 一开两半，准备抹上厚厚的奶油奶酪，这才是正确的🥯打开方式

11. nice！

12. 大满足

13. 最佳早餐or下午茶