酱鸭糯米饭怎么做才好吃,最正宗的酱鸭糯米饭制作方法

以前就喜欢吃别饮居的酱鸭糯米饭，现在终于搞到了菜谱

用料  

酱鸭糯米饭的做法  

1. 蒸熟的糯米饭加上酱油、味精、糖和猪油拌均匀。具体调料放多少可以根据自己的口味来调节，拌好后尝一尝，放到自己喜欢的程度就可以了。

2. 把拌好的糯米饭放入碗中，抹平。生的酱鸭热水浸泡20分钟后切块，放在糯米饭上。

3. 包上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟即可！

4. 撒葱丝装修上桌

小贴士

（0）先加一个前提，这里的酱鸭指的是杭州酱鸭，就是那种生的鸭子浸在酱油里再风干的那一种。
（1）如果有整张的荷叶，可以用荷叶包着蒸，这样更香。如果是干荷叶的话，要事先浸泡2天，而且要换水两次，否则的话会发苦。
（2）这里用的是熟的糯米饭和生的酱鸭，酱鸭一定要事先浸泡，否则的话肉口感会干，味道不好。
（3）如果有之前蒸酱鸭剩下来的酱汁，可以用这个酱汁来拌糯米饭。