还有啥说的,老板,再加两碗饭!
用料
牛肉 | 200克 |
大葱 | 2根 |
小葱 | 一大把 |
生抽 | 1瓷勺 |
盐 | 少许 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 三片 |
料酒 | 2瓷勺 |
黑胡椒 | 少许 |
多下两碗饭 葱香爆牛肉末的做法
牛肉搅成碎,可以在菜场请牛肉摊帮搅好再买。
蒜瓣、生姜切碎。
将生抽、料酒、一半的蒜末、一半的生姜末和牛肉混在一起,抓拌均匀,腌制10分钟。
因为牛肉已经切碎了很好入味,所以不需要腌太久,久了会很咸。大葱切细,小葱将葱白和葱绿分开,都切葱花儿。
热锅热油,下大葱、葱白花儿、剩下一半姜末、蒜末,中火炒香(这里已经很香了OMG)。
倒入腌好的牛肉碎,大火迅速翻炒,至牛肉碎全部变色。
加盐调味,大致翻炒均匀。
起锅装盘,撒少许黑胡椒,撒葱花儿点缀增香。
老板,再来两碗饭!
小贴士
建议牛肉买肥瘦适中的,太瘦了吃着太柴太扎实