参考酱烧玉米排骨 的教程，并在此基础上做了小小的修改。厨房菜鸟的我也可以做主菜啦！（主图是排骨版，第一次做没来得及拍过程╮(￣▽￣"")╭菜谱以五花肉为例）
用料
| 排骨/五花肉/鸡架 | 500克 |
| 玉米 | 1根 |
| 土豆 | 2个 |
| 料酒 | 1炒菜勺 |
| 黄豆酱 | 一碗底 |
| 老抽 | 2饭勺 |
| 糖 | 1调料勺 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 2调料勺 |
| 醋 | 适量 |
玉米土豆酱烧肉/排骨/鸡架的做法
备菜
排骨/五花肉/鸡架切块（以五花肉为图例）
玉米切块
土豆切块
大葱切段
姜切片![玉米土豆酱烧肉/排骨/鸡架的做法步骤图 第2张]( "玉米土豆酱烧肉/排骨/鸡架的做法步骤图 第2张")
凉水焯肉（一两分钟），去腥除味净肉。
将焯好的肉以及葱段放入热油中大火翻炒至稍微焦黄后，转中火并加入料酒，继续翻炒。
加入玉米翻炒（我用的玉米是塑封半成品，只需翻炒至裹油，如果是生玉米要炒到断生）
加入老抽，黄豆酱，白糖，并加入一点水翻炒至调料包裹着食材。
加热水使其没过食材，转大火；开锅后加入八角，桂皮，香叶，姜片；转小火炖煮一小时左右。
加入土豆，开锅后加入盐，白醋；继续炖煮至土豆软烂，汤汁浓稠，最后大火收汁。
![玉米土豆酱烧肉/排骨/鸡架的做法步骤图 第3张]( "玉米土豆酱烧肉/排骨/鸡架的做法步骤图 第3张")
小贴士
土豆爱好者强烈推荐加土豆呀，一方面淀粉可使汤汁浓稠，另一方面软糯入味的土豆，味道超好的！