沈阳鸡架N种吃法之拌鸡架。馋了好久了,南方似乎没得卖鸡架的,老妹将熏好的鸡架真空邮了几个给我解解馋。凭着记忆中的味道弄了一下,还不错。小朋友不能吃辣,所以没有放辣椒油,放了点麻油,味道还不错。用料熟的熏鸡架2只葱花...
02-20
悄悄告诉你们,在我美国学习的一节厨房操作课上,居然教的是怎么炖汤!!当然啦,往深得说,其实是有两种:Stock和Broth。那这两种的中文其实都是清汤,也就是作为一道汤品呈现给顾客的时候都是清的,会另外加一些额外的现切食材在汤中...
08-15
用料鸡架2只鸡爪6西芹适量胡萝卜适量白洋葱适量白胡椒粒15粒水一锅鸡架高汤块的做法下煮鸡架鸡爪去浮沫,必需把浮沫细心去除干净会去很多次,再下蔬菜类,熬制1小时差不多捞出过滤汤汁过滤这一步必须要做,要不高汤块有杂质...
06-28
自己在家制作椒盐鸡架,好吃方心用料鸡架花椒少许盐少许料酒少许淀粉少许糖少许椒盐鸡架的做法鸡架洗净切小块,用料酒、盐、糖、花椒腌制30分钟腌制好的鸡架加淀粉,搅拌均匀油温热的时候(用筷子入油锅,有小气泡即可),将鸡架入...
10-05
麦冬的小块根是中药,有生津解渴、润肺止咳之效。用料鸡架骨3大块麦冬一把水适量麦冬鸡架骨汤的做法麦冬洗净,备用。鸡架骨洗净,备用。加入适量的水。放在冷水锅里炖,水开后,再炖1小时。...
01-12
用料鸡架料酒生抽老抽葱姜现磨黑胡椒粒红烧鸡架骨-的做法鸡架先焯水,撇沫另起一锅烧开水,放入焯过水的鸡骨,倒入老抽,生抽,料酒,葱姜,煮半个小时出锅后撒上现磨黑胡椒粒即可...
03-18
博观取约,集采众长。记录下来,方便日后使用。用料鸡架2只香菜1根孜然1勺姜5片芝麻1勺香油1勺花椒油适量辣椒油1勺白糖少量白醋适量生抽2勺洋葱1/4个蚝油1勺八角1个香叶1片花椒6粒拌鸡架🐔的做法焯水。冷水放鸡。原理不...
03-06
用料鸡架1只孜然3克芝麻5克白糖1勺约10克生抽3勺醋1勺香油7克麻油5克辣椒油10克凉拌鸡架(甜辣)的做法蒜切碎放凉白开后再捣一捣变成蒜水孜然粒用擀面杖压成粉末「关键!」加入白芝麻适量香菜和小葱切好备用洋葱切好萝卜一...
12-04
为了对付家里过年剩下的鸡肉,川菜陈皮味型走起。用料陈皮4片葱1根盐适量冰糖适量芝麻一大把老抽半勺花椒手一大把干辣椒手一大把(没有的拿辣椒面亦可,例如我)橙汁一杯胡椒粉1/4匙鸡块一斤至斤半姜半块蒜半个菜籽油大量七...
12-05
用料老抽适量生抽适量料酒适量姜2片葱一段花椒适量红川椒10个麻椒适量耗油适量糖适量玉米淀粉适量鸡精适量红烧鸡架的做法1.鸡架洗净泡30分钟。冷水下锅,放葱姜花椒料酒煮至变色,捞出冲去浮沫备用。2.另起锅烧开水,没过...
08-05
用料鸡架2个洋葱半个小葱2根香菜2根花生米适量卤味(配料):葱、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒适量酱汁:蒜末、孜然粉、辣椒粉、盐、味素、生抽、蚝油、白醋、白糖、芝麻适量料酒适量凉拌鸡架(酸甜)的做法准备食材,鸡架泡水至...
01-01
🍃秒杀路边摊正宗手撕拌鸡架绝味好吃,上桌啃光光✔用料熏鸡架1只孜然粉1小勺熟芝麻1大勺鸡精1小勺粗辣椒面1大勺蒜末2勺香菜1根辣椒油1勺生抽2勺白醋1勺糖2勺手撕拌鸡架—秒杀路边摊的做法手撕熏鸡架加入所有调料放入...
02-02
夏季烧烤喝酒必备小凉菜。用料鸡架2只香菜3根姜2片料酒2勺圆葱1拌鸡架^O^的做法鸡架焯水。加葱姜盐煮熟。凉凉圆葱香菜小葱切好切好的洋葱香菜放鸡架一起,加生抽,糖,味精。条件允许可以加一点芝麻,孜然。就这样开造🌝🌝小...
06-17
用料鸡架(带肉)2个面粉量杯1个朝天椒5个生姜片3片干辣椒量杯1.5杯花椒量杯1/3杯青麻椒量杯1/3杯桂皮1块八角2个甘草2片冰糖量杯半杯生抽量杯1杯老抽量杯2/3杯料酒量杯2杯白酒量杯2杯甜辣鸡架的做法准备这样的舀面粉的量...
04-10
本来是打算去买鸡腿做菜,卖鸡肉的姐姐说,今天鸡架肉多,整点尝尝啊,于是,就这么愉快的决定了…回来就想咋做,鼓捣鼓捣的,就成酸甜的了,吃着还不错的,做了一盆的,三口人啃的很嗨😂【因为,我家这边有个市场,有卖这样的鸡架的,不过她那...
04-11
即将春节,这个节日有些特殊,不宜到人员密集场所聚餐,下面介绍一个性价比很高的菜——拌鸡架,老少皆宜,更适合聚会喝酒聊天。为什么说这个菜性价比高呢,因为鸡架便宜,一个鸡架也就5块钱左右,煮鸡架的鸡汤还可以再次利用,做成鸡...
12-02
不喜欢吃熬汤的肉,就好想喝鸡汤用料鸡架1个铁棍山药手臂那么长一根板栗2颗红枣6颗姜4片枸杞8粒料酒随意勺葱1根盐随便克茯苓4颗很小的鸡架鸡汤的做法清洗鸡架,加姜焯水我只有一个电炒锅,所以加了很多水用热水放鸡架,倒点...
11-25
之前家门口有一家炸鸡的店,里面的鸡架骨很受欢迎外面买的东西好贵,一份就要18元,主要是还没多少吃的就几块去超市发现了超市有鸡架骨在卖,于是买了一个回家自己炸用料很简单,操作很容易,味道真的比外面买的不差最主要自己做...
06-15
用料鸡架1只料酒适量大葱几段干红枣3颗胡萝卜半根土豆1个盐适量蔬菜鸡精1勺普通鸡精1勺鸡架胡萝卜土豆汤的做法1⃣️锅里放葱段,料酒,鸡架煮一下,捞出洗净,另起一锅水2⃣️加入鸡架,红枣,胡萝卜,大火煮开转小火炖四五十分钟,加入...
07-28
用料鸡架三个,切小块土豆一个,切块胡萝卜一根,切块洋葱半个,切块蒜四瓣,切片生抽适量老抽适量盐适量食用油适量红烧鸡架土豆的做法准备食材,土豆胡萝卜和洋葱切块,蒜瓣切片;鸡架切块用开水烫一下。锅内加油烧热,加蒜瓣和洋葱,爆...
03-30
辽宁大爷的出行路线,使鸡架火了。无论是卤的,还是烤的炸的,好多人都想尝尝了。上超市,我也顺手买了鸡架,经过一番炒作,真是太好吃了‼️没吃过大爷吃的款,你可以试试我这个❗️下一步我就要卤鸡架了。跟上叭用料鸡架1只辽宁大爷...
11-28
因为毕业吃不到学校的小两口拌鸡架了,所以自己动手摸索吧,味道还不错有那么点相似,以后慢慢摸索着升级改良(ฅ>ω<*ฅ)用料鸡肉鸡架\鸡腿\鸡胸\鸡叉骨\鸡肝适量紫色皮洋葱1个香菜适量大蒜适量辣椒油适量白糖适量陈醋...
05-16
提神补气,超级补钙,所有软骨都化了用料鸡架1只栗子8颗山药与栗子等量椰子肉(可不用)1/4只姜几片栗子鸡架汤的做法所有料+三碗水,大火烧开撇去血水入小砂锅小火热到早上(7小时)...
08-14
抚顺最出名的是麻辣拌,拌鸡架,铁板鸡架,在喷点白醋,味道那叫一个香啊!这些都是我特别爱吃的,它讲究的是重口味,那今天就尝试着拌一下鸡架,拌的不好可别喷我哈!用料鸡架1个料酒适量香菜适量姜5片盐适量糖40克陈醋30克圆葱1个辣...
06-25
Burwoodchoochootrain的鸡架太好吃了,自从关门了就再也吃不到了,所以自己研究了一个菜谱,虽然颜色不如他家的好看(应该是红油的问题),但是味道真真是极棒的,比较费时间但是为了吃到这口真的值了更新:让鸡架变得好看的小窍门!1....
01-31