86-低脂版蒜香茄子的做法步骤及图解,美味正宗的86-低脂版蒜香茄子做法

用料  

86-低脂版蒜香茄子的做法  

1. 茄子切条或者切小块，加入适量盐腌制10分钟左右，这个步骤可以适当防止茄子变色在炒的时候。

2. 锅内加入热油，加入切好的蒜末爆香，倒入腌制好的茄子（记的不要把茄子出的水倒进去）适当翻炒，倒入小半碗水，加入一勺老抽盖锅盖焖煮2分钟。

3. 加入切好的葱段和小辣椒翻炒两下即可出锅。