胖子馒头怎么做才好吃,最正宗的胖子馒头制作方法

晚饭后突然想做馒头，马上行动起来

用料  

胖子馒头的做法  

1. 1.依次將酵母粉（我用安琪）、白糖加入少许温水，搅拌融化，加入面粉 用筷子搅拌成絮状。
   2.再用手将面团揉至均匀，揉好的面团呈现盆光、面光、手光，俗称“三光”即可。将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。
   3.若用手拨开面团，里面是那种密密麻麻的蜂窝状，就说明第一次发酵已经很成功了。
   4.醒发好的面团撒些干粉，将里面的气体充分揉出去。将排好气的面团揉成长条，分成均匀大的小剂子，取一个小剂子，用手掌大鱼际反复搓揉，手法像搓洗衣服一样，每一个剂子大约揉30次左右，直到面团变得细腻光滑。（此处省略了忘拍的图片）
   
   5.揉好的面团放在手心，整理成表面光滑的馒头坯子。揉好的馒头坯放在撒了干粉的面板上进行第2次醒发（如上图片）6. 这就是第2次发酵好的样子，馒头坯子比原来大了丘两倍，而且用手掂量下，明显变得轻 用手指轻按 迅速弹回 就可以开始蒸了。

2. 
   1. 根据馒头大小，蒸制的时间一般控制在20～25分钟，时间不够或者长了都不好。2.重点是：蒸制时间到，千万不要立刻掀开锅盖，如果此时掀开锅盖，馒头皮很有可能会在瞬间收缩，就会出现变形塌陷的情况了，即关火后继续在锅里焖至3～5分钟，如此，一锅白胖胖的馒头就可以出锅了。

小贴士

～若锅里滴几滴白醋，馒头皮肤会更白哦～