白白胖胖馒头的做法和图解,白白胖胖馒头怎么做更好吃

春节闭关期间，做点朴素的馒头

用料  

白白胖胖馒头的做法  

1. * 酵母倒入温水中搅拌均匀；

2. * 再将酵母水倒入面粉进行混合；

3. * 揉捏面团直至“三光” - 手不粘&面团表面光滑&盆不粘（大概15-20分钟）；

4. * 盖上保鲜膜，温暖处发酵（我是利用大火关闭后煤气罩上的余温进行发酵）；

5. * 面团发至2倍大，食指👆粘干面粉，在面团上措个洞，手指不粘代表发酵完成；

6. * 取出面团撒少许面粉，揉捏按压面团进行排气；再将面团分成等份，捏成馒头状的小面团（过程中可不断撒少许干面粉）；

7. * 锅中烧开水后关火，利用热气先在锅里发酵15分钟，体积变成2倍大；

8. * 再开大火蒸20分钟后完成，不开盖闷3分钟后再取出即可；