用料中粉400克荞麦粉50克黑米粉50克酵母5克细糖10克(也可不加糖)温水250克到280克一发杂粮馒头的做法所有食材秤一起,加温水揉成不粘手面团,水份酌情添加,馒头的面团不能太软。揉好的面团直接分团整形,小馒头分50克一个,大馒...
12-26
疫情期间没什么物资了,凑合吧没有黄油就跳过这步,没什么大不了的舍得用蛋的,可把蛋液涂在馒头上烤完闻上去是蒜香面包的味道用料馒头2个黄油随意蒜苗or小葱随意牛奶少许火腿肠半根胡萝卜一丁点玉米油一丁点蒜香烤馒头(物...
12-29
囤了马苏里拉奶酪🧀️剩馒头也有了春天⋯用料馒头1个马苏里拉奶酪碎适量烤肉、肉松或火腿或培根丁适量鸡蛋液适量黑芝麻适量小番茄(可不放)1个葱花适量花式芝士烤馒头~剩馒头也有春天的做法这款马苏里拉原制干酪,成份上与再...
12-29
*滴水最难写,因为相信的人太多,虽然我知道这么多相信滴水的人没几个真正见过滴水什么样的。滴水又最难证明,即便锅里装上摄像头,锅里雾气腾腾的什么也看不清,所以想了个办法,人工滴水。用料面粉、酵母、水3:蒸馒头的以讹传讹...
01-03
自己记录面食之旅用料酵母3.5克牛奶100克红糖50克中筋面粉300克水50克彩蔬粉20南方xuan馒头的做法准备好各种材料,这个糖量做出来不甜红糖中加温水和耐高糖酵母化开面粉加入牛奶和化好的红糖水揉成三光揉好的面团放在...
12-26
超级简单的红糖馒头用料水125克红糖50克小麦粉250克普通酵母3克红糖馒头(面包机发面)的做法125克开水加入50克红糖,搅拌融化红糖水倒入面包机,加入小麦粉(中筋),上面挖个洞放入3克普通面粉,盖起来。选择发面程序运行默认58分...
12-27
花生酱不仅可以抹面包,做成馒头也很好吃的,打开锅盖满满的香味!用料面粉300克奶粉15克花生酱50克白糖5克酵母3克水170克左右花生爱好者的福音—花生酱馒头的做法将所有食材混合。揉至光滑。松弛10-15分钟,夏天可以放冰箱...
12-29
陕西人爱吃面食,馒头首当其冲,我爱吃劲道的馒头,所以自己经常会蒸一些用料中筋面粉500克水250克酵母粉5克水光肌感馒头的做法材料混合揉成团发酵两倍大后,案板上多放点面粉,使劲揉面,边加面粉边揉,差不多揉进200克的粉,直到面...
01-13
新手自己记录用料面粉克酵母克温水克白糖克蒸馒头,包子,花卷的做法蒸馒头.酵母温水融化出现绵密的泡泡,倒入面粉里,加入温水搅拌成絮状,偏硬一点点(不要太硬)。面醒发好后(有蜂窝状气孔,按压不回缩),揉面排气,揉到没有小气孔。分...
12-31
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12-30
红薯配奶酪做的馅料真是健康又美味用料紫米面50克高筋粉220克鲜酵母(用少量水溶解)12克水120克红薯1个马斯卡彭奶酪适量红薯奶酪紫米馒头的做法红薯蒸好去皮儿碾压成泥拌入奶酪备用和面发面将发好的面团分成八份揉成小...
12-28
加了糖和油的全麦馒头口感更好,一次发酵法,省了很多时间~~加入了一半全麦粉,既营养健康,还兼顾了口感,成品松软麦香浓郁~~配方用了将全麦粉提前浸泡的的方法,能更好的软化麸质,不粗糙~~🌸划重点:也可以不用浸泡,直接和面的话面团稍微...
12-29
男宠说想吃汉堡。用料馒头2个火腿4片鸡蛋2个芝士片2片生菜1片沙拉酱番茄酱适量白芝麻适量馒头汉堡【??】的做法馒头横切成两片,和鸡蛋火腿一起两面煎一下,煎鸡蛋撒点黑胡椒。先放一层火腿再放一层鸡蛋挤上一些酱。再放一...
01-07
经历2轮疫情,宅在家自救,学做面食,但面有时发得好,有时不好,经过多次成功改良配方,现在每次都很成功。用料面粉克500酵母5克糖25克温水250克泡打粉5克馒头改良剂2.5克成功发馒头胚的做法面粉,酵母,糖,泡打发,馒头改良剂,混合加入...
12-29
河南地处中原,盛产全国最优质的小麦,早年都是面食为主,由于粮食价格太低,生活并不富裕,捣辣椒算是豫北地区家家都会做的一个下馒头神器,也是当下采购不便的权宜之计。供大家学习用料辣椒适量大葱1根食盐适量河南名小吃馒头...
12-24
基本不用揉,只洗一个碗用料面粉分两次酵母4g越嚼越香的懒人馒头的做法温水加酵母化开,中筋面粉倒进去混合均匀后盖保鲜膜冰箱冷藏隔夜发酵,第二天拿出来室温发酵2h一点点温水加碱面化开倒入面团里(省略也可),再加一部分干中...
01-01
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12-30
在做馒头失败了n次之后本来打算这次不成功要金盆洗手了,没想到它就成功了🥱。可能是因为换酵母?也可能是我之前手残🌚,!忍不住分享一下,这个是有点甜的馒头,如果不喜欢甜的就把糖减少,水多一点用料酵母燕子5克中筋面粉500克...
12-29
疫情宅家太无聊,今天又开始霍霍面粉了,做一款简单的家常馒头,新手也能一次成功,蒸出来又白又香,弹性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。用料普通面粉300克白砂糖15克盐1克酵母3克温水160克家常馒头,又白又香,口感...
12-28
用料清美牛奶馒头4个牛油果1个黑胡椒盐适量牛油果馒头三明治的做法清美牛奶馒头,对剖开。微波炉中火1分钟。中间加入牛油果片,撒上黑胡椒盐。...
01-06
宝宝已经8个月啦,长了四颗牙,可以开始吃馒头啦。刚好家里有个红心火龙果,想要试试这天然色素做出来的馒头会怎样。只需用到自发粉和火龙果汁,非常简单。用料自发粉适量火龙果半个超简单!火龙果汁自发粉馒头(宝宝版)的做法切...
12-29
儿子幼儿园搞六一“红色”美食征集活动,要做一道红色故事相关的美食,万能的老母亲登场,联想起董存瑞,于是乎,有了这款zhayaobao红糖馒头。用料红糖50克水150克中筋面粉250克酵母2.5克zhayaobao红糖馒头的做法水加热,融化红...
12-29
颜色似黄金,南瓜奶香馒头用料南瓜1/2个面粉3杯酵母5克(另加泡打粉或小苏打,使更蓬松)糖2勺盐少许黄油30克牛奶1杯黄金南瓜奶香馒头的做法南瓜去皮去瓤,切成薄片,蒸锅蒸20分钟,取出捣成泥,放凉牛奶中加入酵母,搅拌均匀,加入南瓜...
12-28
剩余的豆浆渣和家里吃不完的葡萄干用料普通面粉克核桃仁葡萄干五谷豆浆渣果仁馒头的做法用过滤不要的豆浆渣加水稀释,放入面粉,一勺白糖及半包酵母菌。和成面团。洗干净葡萄干,控干水,并切碎。备用反复揉搓面团后,在分成几...
12-26
厨友们调侃,我的花儿馒头如果能同时兼顾着味道就更好了😂记得去年在陡音上看到有包饺子的一些手法都还不错,就挑了其中的一款。这胖嘟嘟、皮薄馅足、粉嫩的手袋包与饺子相比较,包子的配色、外形、以及饱满度都更胜它一筹...
12-30