因为带宝宝没啥时间跟精力,所以我做的都是懒人食谱,即不费劲也不影响我做事,这款馒头宝贝喜欢吃,粑粑喜欢吃,奶奶说蒸的健康,所以我基本每天都要做这样的量,好在家里人很捧场,每天都消灭干净!揉面有厨师机,只有整形需要时间,其他的时候要做什么都没影响!
用料
普通面粉(中筋粉) | 450+-50g |
纯牛奶 | 250g |
白砂糖 | 80g |
酵母 | 3g |
胖胖的白馒头的做法
所有材料放入厨师机揉到面团光滑后(厨师机揉十分钟)盖保鲜膜发酵1-2小时(根据温度来调整时间)糖量自己控制,喜欢淡的就加少一点!
发至两倍大后,用厨师机进行第二次揉面(没有厨师机就手揉吧,效果一样)(如果面团太湿就加点面粉再揉)把气泡都揉没掉就可以了!揉久一点效果更赞!
取出面团,整形后放入竹制蒸笼(竹制蒸笼不会滴水,下面垫草垫比较香,要省事的话就垫纸)
锅里放温水,蒸笼放锅上醒发二十分钟后开大火蒸二十分钟,蒸好后放置四五分钟后再开盖就ok啦!
组织细腻,吃一个就饱啦!