天然酵种佛卡夏-Sourdough Focaccia的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种佛卡夏-Sourdough Focaccia做法

一种关注Jamie Oliver，很喜欢他。意大利爷爷Gennaro Contaldo是Foodtube的常客。

这道Focaccia也是从他们那里改编过来，口感更像Pizza面包。

使用的纯全麦，高蛋白脱脂的cottage cheese，适合减肥减脂的人吃。

健康纯天然番茄酱：

用料  

天然酵种佛卡夏-Sourdough Focaccia的做法  

1. 第一步当然是来发面，我用的是天然酵头所有发酵时间久，我是昨晚和的面，用干酵母的发酵时间大概是40-1小时，取决于你的室温，天太冷可以放到温暖的（微博炉或预热30-40摄氏度的烤箱）

2. 切葱到葱花

3. 蒜到蒜泥，Tip：蒜上撒少许盐可以帮助味道出来

4. 再那葱白耗点葱油备用

5. 面发好后，再来进行二次发酵，烤盘里撒少许玉米粉

6. 将面拉平铺进去，手指沾水👇小洞

7. 涂一层耗的葱油，四周也涂一下

8. 一次涂上番茄酱，cottage cheese，葱花和蒜泥，撒点芝麻，红椒粉，和小茴香籽

9. 二次发酵20-30分钟，温暖环境

10. 烤箱325华氏度，烤25-30分钟，出来立刻撒上橄榄油

11. 放凉切块

12. 好啦，开吃吧！