Focaccia,是传统的意式面包,纯朴的外形是匹萨的前身,低油少糖的配方让它成为餐桌上的主食面包,和其他菜肴搭配起来相得益彰~~用料高筋粉300g细砂糖10g盐1/2小勺即溶酵母粉4g水180g橄榄油10g表面:橄榄油1大勺、大蒜5~6瓣(切...
01-17
用料普通面粉600克热水450克盐6克初榨橄榄油20克酵母4-5克rosemary等香料若干装饰蔬菜随意佛卡夏Focaccia的做法面粉,盐,酵母加入温水,搓揉,含水量约75%,第一次会粘手。静置20分钟后,从上下左右分别向中间折叠,再静置20分钟,...
06-09
Focaccia佛卡夏,是源自意大利中部的一款面包,像意大利披萨,香脆松软,养眼又超美味!做法简单你也可以试一下😋!没面包机手揉也简单,不用出膜。用料盐5克糖10克水170克橄榄油20克高筋面粉250克酵母5克迷迭香,小番茄,各种配料。黑...
05-03
参考了不同方子,仍不太满意。笔记一下以便日后继续调整。用料橄榄油180克迷迭香11大把蒜蓉12-3瓣酵母220克40度温水23杯白糖25克中筋面粉3600克白糖330克盐31.5茶勺橄榄油380克橄榄油+迷迭香4(刷表面)1/2杯Focaccia笔记...
08-29
佛卡恰(意大利语:Focaccia)是一种起源于意大利的家常面包,厚重的外型透露着纯朴的气息,初见时会感觉是批萨的初级版本,由于在制作过程中采用橄榄油和香草提味,所以烤好的佛卡恰都带着淡淡的香料味道~用料全麦面粉500g水380g...
10-25
浸润在意大利餐厅多年,Focaccia面包是我的最爱,热爱自己动手的我怎么可能错过。喜欢我的美食,请关注我的公众号:亟飨一食与酒用料高筋面粉630克盐15克橄榄油若干温水400ml干酵母10克红糖10克迷迭香2根蒜瓣4瓣在家做意大利...
04-24
五月的清晨,早起做了focaccia,迷迭香的味道被充分散发,油渍番茄在面包胚上跳跃,事实证明,所有漫长的等待都是值得的用料高筋面粉180克干酵母2克盐2克纯净水110毫升橄榄油10毫升小番茄7个新鲜迷迭香1根focaccia的做法将高筋...
07-20
用新鲜的番茄和香料制作,口感鲜甜酸咸,边缘部分还可以品味到高火烘烤的焦香。一个面包竟然可以有口感味道多维度的满足!难怪对于意大利人来说Focaccia可不是仅仅面包,而是一种自成一派的食物。传统配方会混合面粉和semola...
04-04
用料高筋面粉500克水330克酵母7g橄榄适量海盐一小撮橄榄油3勺温水适量focaccia面包的做法酵母需要先用水化开,盐跟面粉混合混合成面团,揉10分钟到面团比较光滑,发酵45分钟,发起来的面团就会比较软,烤盘撒点玉米面,把面团倒...
12-04
熟悉做欧包的朋友,这个食谱的方法绝对得心应手,并且肯定会觉得简单的不得了。但即便你是新手,这种无需特别技术支持的面团也基本很难失败。因为,前期需要你动手处理面团的时间前后加起来只要8-10分钟,之后24-48小时完全不...
06-26
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包,与批萨有些类似。与批萨不同的是佛卡夏用足了新鲜的香料和上好的特级初榨橄榄油(EXTRAVIRGINOLIVEOIL),面包里面水的成分比较多,而且不光面团里面揉进了橄榄油,烤制前在面包表面也洒上很...
08-18
Focaccia是不爱揉面又想自己做面包的人的福音,因为实在是太容易了!!!搅一搅,拌一拌......香气满屋😋😋😋用料高筋面粉470克温水400毫升糖1小勺盐1小勺橄榄油(多些更好吃)随个人喜好罗勒叶1把蒜蓉1勺孜然粒1勺黑橄榄片小...
04-13
Focaccia来自拉丁语”panisfocacius“炭火烤的薄面包。起源可追溯到1500年的热那亚,至今是Ligurian利古里亚人引以为傲的传统美食。它的面团与披萨的类似,只是比披萨的稍厚,由面粉、橄榄油、水、盐和酵母混合组成,面上撒...
10-19
今年暑假就一直在计划做亲子课最后选择了这款我一直很喜欢的佛卡夏面包:健康、高颜值、有创造力很适合妈妈和孩子互动一起完成食谱非常简单最后的整形没有拍图是从我的教学视频里截屏出来的造型和图案都可以随意发挥用...
06-29
首先这个面包非常容易做,步骤多是因为我啰嗦。🙃我希望做我的配方都能一次成功然后来交美美的作业。正事一会说,先废话上次吃这个是跟朋友去哥本哈根。当时去逛当地一个有名的室内集市,就是一大屋子卖吃的小店,你买好了靠...
09-10
用料面粉200克水150克酵母粉一袋橄榄油勺盐克Rosmarin迭迭香Thymian百里香Salbei鼠尾草西葫芦小番茄海盐意大利Focaccia面包的做法面粉200克水150毫升酵母一袋橄榄油30-50毫升,盐和面盖上盖子发面发面40多分钟左右的样...
09-19
绝对绝绝子的面包,外壳底部酥脆到不行。内里满的蜂巢孔,十分的松软。点缀的小番茄,蒜片,香葱,一口下去味蕾的各种满足。使用一个正方形模具用料为:1个【佛卡夏】用料温水340g酵母9g高筋面粉450g盐9g橄榄油20g葱/迷迭香适量...
12-30
做披萨时🍕馅料不够了怎么办?撒点香料直接烤成面包吧……“Focaccia”就是用火烧烤的意思。今天我们就来做这款高颜值的意大利佛卡夏~颜值爆表😍,实力爆棚~切块搭配牛奶当早餐,抹黄油,草莓酱,甚至做成三明治~做法简单快手的一...
03-27
绝对绝绝子的面包,外壳底部酥脆到不行。内里满的蜂巢孔,十分的松软。点缀的小番茄,蒜片,香葱,一口下去味蕾的各种满足。使用一个正方形模具用料为:1个【佛卡夏】用料温水340g酵母9g高筋面粉450g盐9g橄榄油20g葱/迷迭香适量...
04-04
我无限地热爱着新的一日...今天的太阳今天的马今天的佛卡夏...从黎明到黄昏阳光充足胜过一切过去的诗...用料波兰种:高粉100克清水100克低糖干酵母1克主面团:高粉300克清水210克波兰种90克海盐5克低糖干酵母1.5克橄榄油...
10-21
用料材料A普通面粉500水300盐10克橄榄油两勺酵母15克材料B橄榄油65克水65克盐10克Focaccia-意大利佛卡夏的做法盐放面粉里,酵母放温水里搅拌到融化倒入面粉里加入两勺橄榄油,揉成面团刷上橄榄油用保鲜膜盖住醒十分钟倒...
10-25
Focaccia,一款经典的意式扁平面包,充满烤大蒜+意式香料+橄榄油混合的香气。有些还会放橄榄、圣女果、熏肉、乳酪等。不能再多了,够好吃的了。作为一个碳水化合物和浓汤爱好者,我真的好喜欢它。它有非常松软的组织和酥脆的...
03-09
这个面包配小羊排,做鸡肉三明治或者单吃都非常好吃!用料面粉500克糖5克盐一5克温水280克橄榄油一15克橄榄油二15克干迷迭香一茶勺干百里香一茶勺盐二2克蒜瓣4个酵母5克FocacciaBread(意大利佛卡夏面包)的做法酵母和少量...
08-11
这是一款我们全家都特别喜欢的意大利面包,因为足量的橄榄油和Rosemary,感觉和咱们的发面葱油大饼好吃得有一拼。用料橄榄油9克水335克(42度左右)盐9克面粉450克(中筋高筋都可)干酵母9克好吃好做的意大利发面饼:focaccia的做...
08-25
不知道中文叫什么~跟烤pizza饼底差不多,杏仁粉没有了就没放~调整了一下用量,以后再放个有杏仁粉的贴吧用料椰子面粉🥥2tbsp洋车前子壳粉1/2tbspchiaseeds1/2tbspparmesanpowder1tbspbakingpowder1/2tsp海盐1/4tbsp私房香...
08-24