日式汤种豆乳生吐司🍞的做法步骤及图解,美味正宗的日式汤种豆乳生吐司🍞做法

豆乳脑袋特别不能错过的一款日式生吐司～用了汤种的制作方法，加入了熟黄豆粉和豆乳，无敌松软拉丝，充斥着豆乳的香气，简直让人欲罢不能🌚

🌟模具：450克吐司盒

用料  

日式汤种豆乳生吐司🍞的做法  

1. 成品

2. 成品

3. 成品

4. 1. 汤种材料混合，搅拌至无颗粒。
   
   2. 小火加热至65度左右，浓稠的酸奶状态。离火。放凉后放入冰箱冷藏整夜，或放入冷冻一小时后使用。
   
   3. 主面团所有材料除黄油外，加汤种，放入厨师机搅拌。
   
   4. 揉出粗膜以后，加入室温软化的黄油。
   
   5. 揉出手套膜。
   
   6. 团圆。室温28度发酵1-1.5小时。

5. 7. 发酵至2-2.5倍大。
   
   8. 分成三等份，团圆。盖上湿毛巾室温醒面15分钟。
   
   9. 取一个面团，封口朝上擀开，擀成牛舌状。
   
   10. 卷起。盖上湿毛巾醒面15分钟。
   
   11. 取一个面团，再次感慨至40cm长左右，翻面。
   
   12. 卷起。封口朝下放入吐司盒中。

6. 13. 35-38度二发至吐司盒8-9分满。
   
   14. 盖上吐司盒盖子，烤箱180度烘烤35分钟左右。完成✅

7. 好吃😋