2021年3月16日 周二 重庆 雨转阴
来全面认识一下鹰嘴豆:
功效作用
【降低胆固醇】鹰嘴豆含有的大豆异黄酮可以降低人体血液中的胆固醇含量,降低血脂,预防高血压、高血脂和心血管疾病,有益身体健康。
【通便减肥】鹰嘴豆具有丰富的膳食纤维,可以促进人体肠道功能的蠕动,改蔷便秘,润肠通便,同时鷹嘴豆含有的淀粉给人以饱腹感,可以少食其他食物,达到减肥的效果。
【预防贫血】鹰嘴豆富含多种氨基酸、蛋白质、铁和维生素c,可以有效的预防贫血,帮助孕期女性和婴儿改善贫血,是天然的补血食物
【抗肿瘤】鹰嘴豆可以调节人体激素水平,预防肿瘤细胞的生长,含有的叶酸还可以防治大肠结肠癌和心脏病降低肿瘤疾病的风险。
【保护血管】鹰嘴豆含有的多种维生素具有抗凝血功能,可以保护血管,降低血栓形成风险,还可以消炎代谢血液垃圾,维持血管健康。
【改善情绪】鹰嘴豆含有大量的快乐因子,可以有效的安抚情绪,帮助恢复快乐的心情,预防抑郁情绪和抑郁疾病的发生,可以用来缓解更年期女性的不良情绪。
【降低血糖】鹰嘴豆的多种微量元素能够促进人体的糖代谢,延缓血糖上升,维持血糖水平的稳定。可以辅助防治糖尿病等多种高血糖疾病。
【美容养颜】鹰嘴豆含有的营养物质类似于女性的雌激素,可以调节女性激素水平,具有滋润皮肤,补气益血,延缓衰老保护容颜的效果。
用料
泡发8个小时以上的鹰嘴豆 | 180—200克 |
橄榄油 | 10克 |
蒜头 ,切片 | 2 瓣 |
洋葱 ,切丁 | 120 克 |
白胡椒粉 | 1 茶匙 |
盐 | ½ 茶匙 |
番茄 ,去除皮切丁 | 250克 |
罐装番茄碎(可用新鲜番茄代替) | 200 克 |
绿色蔬菜(西兰花或者芦笋) | 50-100克 |
二荆条青椒切段(可省) | 1-2根 |
美善品|时蔬焗鹰嘴豆(减脂餐)的做法
将橄榄油、蒜头和洋葱放入主锅,以4 分/120°C/速度 1爆香。
加入泡发后的鹰嘴豆、白胡椒粉、盐、番茄和罐装番茄碎,设置22分钟/V档/反转小勺。
程序完成后,从主锅小孔加入新鲜西兰花或者芦笋,设置4分/Varoma/反转小勺,最后一分钟放入切段的二荆条,完成后即可享用。
为了拍照好看,可装饰几片绿色菜叶子。
小贴士
推荐购买意大利罐装番茄碎,味道很浓。
鹰嘴豆可以换成白芸豆