以前在韩国上学的时候,曾经在一家米肠店打工,所以见过他们做米肠,因为刚去韩国对那边的食物吃不惯,当时觉得好难吃,后来在韩国时间长了觉得还不错,回国以后就开始怀念那个味道了,老后悔了,当时没有学学怎么做?这次是突然心血来潮就自己开始做了。也没有什么配方找了好多地方也没找到,所以只能自己研究了,这次做得还可以,但是量都是乱加的没有定量。
用料
糯米 | 100克 |
盐 | 10克 |
酱油 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
粉丝 | 一大把 |
洋葱 | 1个 |
糖 | 10克 |
猪肉 | 500克 |
13香 | 5g |
肠衣 | 十斤猪肉的量 |
甘蓝 | 半个 |
在韩国吃过的米肠的做法
粉丝煮透晾干。
甘蓝打碎
肉搅成肉末,我打的太碎了,洋葱后来又和肉加绞肉机里一起搅成泥了
先把肉里加调料腌一会
然后和甘蓝拌匀
最后加粉丝。
最后就是这个样子了。
先罐了一根试一试味道怎么样,味道还可以,就是太散了,粉丝泡得太过了,所以后来又加了煮好的糯米,重新又泡了些粉丝加进去,这次泡的没有那么厉害。
最后的模样,味道还不错,也不散了,软软的,糯糯的