简单易做,而且比较不会长胖噢。
用料
茄子 | 1只 |
猪肉 | 适量 |
大蒜 | |
生姜 | |
红辣椒 | |
小葱 | |
生抽 | |
陈醋 | |
鲜贝露汁 | |
辣椒油 | |
麻油 | |
鸡精 | |
盐 |
蒜香肉末蒸茄子的做法
预备工作
(1)茄子洗净切长条状,均匀撒上少许盐备用。
(2)肉剁成肉末备用。
(3)大蒜,红辣椒,小葱,生姜切成末备用。茄子隔水蒸7-10分钟左右,时间根据数量多少调整。
蒸茄子期间开始调浇汁,把蒜末、葱末、红辣椒末搅拌在一起,加入生抽,辣椒油,醋,麻油,鸡精。
茄子蒸好之后关火放凉,倒出多余水。
炒肉末:先把生姜和大蒜炒香,肉末翻炒至快全熟时,加入盐,料酒,酱油。把调好的浇汁倒入茄子,再把炒好的肉末盖在茄子上。
食用时搅拌搅拌,让肉,汁,茄子均匀的交融在一起。
完美!
小贴士
茄子块头不要太大,很难蒸噢。