干锅鱼杂怎么做才好吃,最正宗的干锅鱼杂制作方法
炊艺屋
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喜欢的可以加鱼籽,某音搬运,作者未知,侵删。
用料
鱼泡 | 适量 |
生抽老抽耗油 | 勺 |
豆瓣酱 | 勺 |
火锅底料 | 包 |
油 | 克 |
葱姜蒜 | 干 |
料酒 | 勺 |
干辣椒花椒 | 适量 |
盐鸡精 | 适量 |
干锅鱼杂的做法
扎眼放气,水开倒入鱼泡加料酒煮两分钟捞出备用
起锅烧油葱姜蒜干辣椒花椒炒香
加郫县豆瓣酱,火锅底料炒出红油
加郫县豆瓣酱,火锅底料炒出红油
加郫县豆瓣酱,火锅底料炒出红油
倒入鱼泡翻炒均匀
料酒,生抽
老抽
少许盐,鸡精
一碗清水,小火15分钟。
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