「25天生酮brunch」24：牛油果金枪鱼三明治的做法步骤及图解,美味正宗的「25天生酮brunch」24：牛油果金枪鱼三明治做法

其实之前的小餐包做汉堡🍔披萨🍕都没问题，可是三明治耶，必须是正方形吖！
生酮的吐司🍞呢，一般来说都会做得很厚实，不然支撑不起来那么大一坨，
可是我又不想要那么敦实，要不然光吃面包就饱了吖……😔
灵机一动，想起前年做过的一个云朵☁️面包，质感非常轻盈，热量也比较低；
当时做的是圆形的，如果倒进方形的吐司模具，不就变成方的了么！
⭕️用牛油果泥加S&P替代各种酱这个灵感，真是为我打开了新世界的大门，什么西多士、三明治、沙拉，再也不用愁调味了好吗~~~

🌀假吐司原材料：鸡蛋、奶油奶酪、洋车前子粉、泡打粉
🌀三明治原材料：牛油果、金枪鱼、车达芝士


⭕️蛋清加菊粉是小嗯教我的，会更容易打发，也更稳定。菊粉牌子么有特别推荐，大家TB自行搜索就好。
⭕️云朵面包的方子来自dietdoctor，略有改动：
🔆
这就是今天的brunch，早上吃得好，整天没烦恼~
祝大家【生酮快乐·健康享瘦】
笔芯❤️

用料  

【25天生酮brunch】24：牛油果金枪鱼三明治的做法  

1. 🔆先做❤️假吐司❤️：
   1⃣️分离蛋清蛋黄，蛋清中加入一点菊粉，打发
   2⃣️蛋黄中加入33g奶油奶酪、2.5g洋车前子粉、1g泡打粉，搅匀
   3⃣️蛋白和蛋黄小心地分批拌匀成面糊
   4⃣️模具底部铺上油纸，将面糊倒入，放进预热好的烤箱，180°烤25分钟

2. 🔆接下来组装❤️三明治❤️：
   1⃣️假吐司切成两片正方形
   2⃣️在其中一片上盖一片车达芝士，放回烤箱，用余温融化芝士
   3⃣️牛油果捣碎，加入盐和胡椒，盖在另一片吐司上，上面再加上金枪鱼
   4⃣️将有芝士那一片吐司扣在上面，组装完成！