薯泥芝士卷边肉肠披萨的做法步骤及图解,美味正宗的薯泥芝士卷边肉肠披萨做法

不用和面的披萨。卷边外皮是脆脆的，卷边里是薯泥香甜，咬一口是拉丝的，肉肠被烤得出油了，加上芝士，咸咸奶香

用料  

薯泥芝士卷边肉肠披萨的做法  

1. 面粉、糖、盐、水，搅拌均匀，如此捏面团一边拉到对侧，直到形成一个小球，盖上保鲜膜醒发10分钟。如此反复，捏拉，盖保鲜膜醒发十分钟，三次。

2. 最后一次醒发2小时，面团发至两倍大，再擀披萨皮。或者醒发两倍大的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，第二天早上继续

3. 面团上撒上干面粉，往面团底下折面团，整理成光滑圆形面团

4. 擀大擀薄饼皮，面皮擀成三至五毫米左右厚度，比披萨实际直径大40毫米（用于卷边），放入垫有油纸的烤盘中。

5. 边上放一圈薯泥馅料（甜薯煮熟捞起，放糖和黄油，捣成泥）

6. 薯泥上撒上芝士碎

7. 拉起饼皮边缘盖住薯泥，压实边缘，整个饼皮均匀撒上粗玉米面粉。

8. 饼皮中央用叉子戳洞

9. 涂上酱料（蕃茄酱、沙拉酱、糖、盐莳萝拌匀成酱料）

10. 铺上芝士

11. 铺上切好的肉肠片

12. 烤箱预热，350华氏度20-25分钟。再480华氏度3-5分钟上色表皮成斑点焦色。

13. 切一切开吃啦。

小贴士

不用揉面，拌好的面团比较湿和粘，捏一边拉到对侧，直到成球状拉不动，盖上保鲜膜醒面十分钟后再如上操作，反复三次
最后一次醒面要充分，面团发至两倍大
面皮擀薄3-5毫米。比实际披萨大40毫米左右（用于卷边
中央用叉子戳洞，避免面皮鼓起
烤箱预热，先烤350华氏度20-25分钟将披萨烤熟，再480华氏度3-5分钟，将披萨皮上色，肉肠烤出油。