这款奶香超级浓郁,真正可以撕着吃的好吐司,而且做法超级简单哦!
用料
淡奶油 | 180克 |
水 | 35克 |
鸡蛋液 | 45 |
高筋面粉 | 320克 |
盐 | 4克 |
白砂糖 | 60克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
奶香浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)的做法
1、液体在下,中层面粉,上层盐、糖、酵母(注意:糖与盐分开,酵母藏进面坑里。),用厨师机揉成光滑的面团。
面团挺光滑,不一定非得手套膜
2、把面团放在盆里,上面包住保鲜膜,放在温暖的地方或者烤箱发酵模式,发酵至两倍大了。
发酵完成
3、取出面团排气、整形后,放入450g的普通吐司盒后,继续进行二次发酵至九分满。
擀开
卷起
松弛30分钟
再擀开
再卷起
放入吐司盒,去发酵
发酵完成
4、放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中下层,先上下火170度烤45分钟,再转180度烤10分钟出炉,满模!
5、趁热脱模,晾凉。晾晾后就可以切片或者直接撕着吃了!
成品
切开
切片
细密绵软,奶香浓郁,很好吃!