免揉亚麻籽全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的免揉亚麻籽全麦面包做法

最近迷上了做面包，没有厨师机，都是看免揉的方子。
搬运自B站up主@奶牛小厨，有稍稍做了调整，放这里方便自己操作。BV号1Ms411T71Y，感兴趣的可以去看一下。侵删

用料  

免揉亚麻籽全麦面包的做法  

1. 盆中倒水，加入酵母、糖混合均匀

2. 加入亚麻籽，我买的是生亚麻籽就直接加了，反正还要烤

3. 视频用的是橄榄油，我只有玉米油。最好是无味的食用油

4. 加入高筋面粉、全麦粉、盐，搅拌均匀即可，是一个比较成型的面团

5. 放入冰箱冷藏发酵。我都是晚上搅拌面团，第二天中午拿出来操作，大概十五六个小时

6. 把面团切两份，擀成片，卷起来整形

7. 烤盘垫油纸，放上面团，室温发酵40分钟至一个小时，面团明显长大

8. 表面撒面粉，割花纹，烤箱180度预热完成后放进去烤20-25分钟

小贴士

水的用量具体看面粉的吸水性，所以也可以先倒一半水和粉类混匀，再看状态再加水。
我的烤箱温度偏高，180度很足够，原视频是220度，所以也得具体调整。
不能像买来的面包那么松软，但自己做的吃起来就是很开心啊。食用愉快！