黄金亚麻籽全麦餐包的做法步骤及图解,美味正宗的黄金亚麻籽全麦餐包做法

本方适用28*28cm烤盘。

用料  

黄金亚麻籽全麦餐包的做法  

1. 先制作波兰种，将波兰种所需食材混合后温暖处发酵，我是室温发酵了3.5小时。

2. 将波兰种和主面团除黄油外的食材搅拌，揉成稍光滑的面团后加入黄油，揉至扩展阶段。我用magimix 10分钟/10速，加入黄油🧈2分钟/6速。

3. 加入亚麻籽揉匀，magimix 2分钟/9速。

4. 将面团进行基础发酵，28度50分钟左右。

5. 将发酵好的面团滚圆排气。

6. 平均分割成16份，将每一份面团滚圆。

7. 取其中一部分面团擀圆，包入粗芥末籽酱和德式香肠。封紧封口。

8. 依次摆入烤盘进行二次发酵，35度40分钟左右。

9. 二次发酵完成。

10. 放入预热好的烤箱，上火170度，下火200度烤25分钟左右。烤完取出放至晾网上。