小美版 软到不知所措牛奶卷面包的做法步骤及图解,美味正宗的小美版 软到不知所措牛奶卷面包做法

去年风行了一段时间的软到不知所措牛奶卷面包，用小美做，更简单。

用料  

小美版 软到不知所措牛奶卷面包的做法  

1. 将除了黄油、盐之外的全部材料放入主锅（放入顺序依次先液体后固体）；

2. 设置30秒/速度从3逐渐增加到6混合面粉，混合后如图，即为干湿合适的状态；

3. 加入盐，设置6分钟揉面，在剩下4分钟时从主锅盖洞口加入10克提前软化的黄油；在剩下2分钟时，再加入剩下的黄油继续揉面结束；

4. 将面团从主锅取出，揉圆，平均分成8份；

5. 再分别将面团揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟；

6. 【面团整形】
   1、取一个面团，擀成椭圆形（两端不要尖，要宽一点）；
   2、将擀开的面团长的两边朝中间折叠；
   3、再将面团擀平；
   4、从面团短的两端朝中间卷起来；
   5、卷到中间位置为止；
   6、然后将面团反过来放置。

7. 卷好的底部如图所示👆

8. 依次将面团整形完成，摆放在铺了烘焙纸的烤盘中，注意间距；

9. 将烤盘拿到温暖的地方发酵到两倍大；（发酵时旁边要摆放一碗水保湿）

10. 发酵完成，取出烤盘，烤箱预热180度；
    在面团上筛一层薄薄的面粉；

11. 用锋利的刀，在面团上划一个“叉❌”；

12. 将烤盘放入烤箱，180度烘烤20分钟（中途记得盖锡箔纸避免烤糊）；

13. 烘烤结束，取出放冷却架；

14. 胖嘟嘟 可爱得很🐶

15. 撕开面团，柔软奶香味十足。

16. 也可以在里面夹一块黄油吃，人间美味😋

小贴士

如果面团偏稀，整形时，可以用双手抹黄油来辅助整形。有需要的话，擀面杖上也抹上黄油，不然擀面团会粘住。