方子可以做6个比拳头大的面包,万能面团,外面沾上芝麻就是汉堡,里面包上馅料那就是葡萄、奶黄。。。面包啦,有三次发酵用料第一步的料:高粉250g白糖40g盐3g酵母5g奶粉6g水125g全蛋25g第二步的料:黄油25g【汉堡面包】第六步的...
07-11
用料中种面团:高筋面粉210牛奶130克酵母5克细砂糖10克主面团:高筋面粉90克酵母2克鸡蛋1个盐4克黄油45克牛奶30克细砂糖40克软到不知所措的日式牛奶卷(中种)404的做法中种面团:把中种面团所有食材高筋面粉210牛奶130克酵母5...
09-04
去年风行了一段时间的软到不知所措牛奶卷面包,用小美做,更简单。用料高筋面粉170克低筋面粉30克牛奶+鸡蛋130克耐高糖酵母3克细砂糖25克奶粉10克盐2克黄油20克小美版软到不知所措牛奶卷面包的做法将除了黄油、盐之外的...
09-11
为女儿而做的面包🥯🍞🥪🍔🍩🍰🍭,日式生吐司只有外形皱皱巴巴的才算成功哦~为了发挥厨师机最大和面功率~我喜欢做1.5个450吐司盒的配方~用料汤种450g吐司盒(1.5个450吐司盒)高筋面粉20克(30)水100克(150)主面团高筋面粉250克(375...
02-18
用料中种面团高筋面粉240克干酵母2克水150克盐1克主面团高筋面粉240克糖70克淡奶油80克蜂蜜15克炼乳20克水100克盐8克干酵母3克无盐黄油40克软到没朋友的日式生土司的做法将中种材料混合均匀,揉成面团,揉至表面光滑,放入...
01-25
根据啊呜的冷藏中种法,国庆节放假七天,我做了十个吐司,做过两个方子,我觉得阿呜的更好一些,可以做多种口味的,提子吐司,红豆吐司,咸蛋黄肉松等,随自己搭配,此方子是2个450克吐司模的量。用料中种高筋粉350克牛奶220克酵母5克主...
10-05
又一款软妹子,全程手不沾面,不擀面。。。筷子搅一搅,轻松驾驭!无技巧无难度!烙饼干硬不只是时间问题,关键在于面的调制配比,比例对了,想烙出又干又硬的饼都很难😂😂😂此菜谱适合所有下厨的小蜜蜂,厨房小白也不会失败。。。食材...
03-29
黑麦富含氨基酸和维生素,矿物质及微量元素,能滋补强壮身体,也能预防疾病。黑麦具有滋养身体、健脑益智、减肥瘦身的功效。由于黑麦韧性较差,所以以前制作面包或者吐司时,只加入少量黑麦粉。为了家人的健康,今天做了大胆的尝...
10-16
日式黑米奶黄包,奶香浓郁,软到不知所措,零失败配方!特别适合新手宝宝们使用哦[赞R]用料➡️材料✅波兰种:黑米面包粉180克,清水180克,盐1克,干酵母1克✅主面团:黑米面包粉210克,牛奶90克,白糖30克,酵母3克,盐2克,黄油25克✅奶黄馅适量...
06-03
腐乳猪蹄顾名思义用腐乳烹的猪蹄,这道菜的灵魂调味——腐乳,它的添加能省去很多友友们不会调味的麻烦,炖出来的猪蹄,在视觉上色泽比传统红烧更加红亮,味觉上更加香浓,还能去腥中和腻味,吃起来一点儿也不腻。用料猪蹄2只葱3段...
04-17
这是一款兼顾口感和健康的全麦吐司面包🍞,配方使用了高筋面粉➕全麦粉的搭配,不用手揉面很适合新手或刚开始接触全麦面包的朋友。属于不用动脑子就可轻松做出松软好吃的吐司,下面就把方子分享给大家~用料高筋面粉150克全...
03-18
主要是因为懒,手套膜自己揉太难了,这个配方特别适合懒人,关键成品太好吃了,而且用时还短、准备材料加烘培时间差不多三小时搞定,三个人十分钟就把整个吐司面包吃完了,😄用料酸奶穆斯利安205克一盒鸡蛋1个糖50克盐2克酵母5克...
03-31
12*12*12吐司盒一个或者450个吐司盒一个用料高筋面粉250克奶粉10克水145克牛奶25克淡奶油15克蛋黄10克酵母3克盐3克蜂蜜20克软到能下腰的蜂蜜吐司🍞的做法把其他材料(除黄油外)全部放入厨师机搅拌桶,搅拌到面团变光滑加...
09-26
70%中种面包,屡试屡成功!用料高筋面粉175克水105克酵母2克以下主面团高筋面粉75克水45克酵母1克奶粉25克糖35克盐2克黄油20克软到极致的中种面包的做法将中种材料:高筋面粉,酵母,水混合揉匀后,放置冰箱冷藏发酵18-24小时,发...
03-17
【新!手!请!仔!细!阅!读!正!文!,配!方!水!量!特!别!大!,请!预!留!!!!!】请做好心理准备!😃20190923更新碎碎念:免费的食谱总不被人珍惜!写了食谱才发觉真的是心好累,今天认真看了你们的留言,好多其实食谱都有写,请认真阅读正文好吗!如果真的看完正文还...
09-11
味道清淡口感软绵又找到一款适合的早餐!450克吐司模具两个用料高筋面粉470克盐6克细砂糖65克干酵母5克牛奶(夏季用冰奶)363克奶粉14克黄油28克鲜牛奶白吐司软到站不住的做法除黄油之外的所有材料秤入打面缸,盐糖和酵母要...
04-05
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方的冬天,红薯大量上市,尤其是糖心红薯,光看那黄橙橙...
04-11
图片是以前的面包,这次拍片的原因是:整型丑到没朋友,以至于没敢拍照😭之所以放出高筋面粉和低筋面粉的品牌,只是想表明我没有用什么特别的面粉,就是最普通的...一般在液体方面,我喜欢把所有的液体算总量,然后来逐个添加,就是...
03-04
超级软der小面包用料高筋面粉(汤种)25g水(汤种)100g高筋面粉300g水(或牛奶)120g酵母5g糖30g黄油25g盐3.5g软到拿不住的汤种小餐包的做法汤种材料在小锅里混合到没有干粉,放到小火上一边搅拌一边加热,直到浓稠。离火放凉。除油...
06-06
据说,推出生吐司的日本面包店,一天能爆卖2万条生吐司。暂且不论这个数据是否有水分,日式生吐司在国内大受欢迎是事实,这其中最主要的原因就是它的柔软与香醇。与普通吐司相比,它采用汤种制作手法,加入了牛奶、淡奶油、炼乳...
01-17
第一次做的时候被软面团搞得手足无措,根本无暇拍照。再做就从容了一些,拍照记录一下,面软皮薄不烫面的韭菜(任何馅都行)馅饼。用料面400克盐3克水330克馅料鸡蛋3个韭菜1把粉丝1把虾皮2大勺软到不知所措的韭菜馅饼的做法和...
05-06
记录贴甩面法,每3天做1个,一起来练习吧方子来自“芳薇厨艺”亲爱的班班纯天然酵母发酵,24—25度发酵,睡一晚就发酵好了。早睡早起好搭档用料高筋粉225天然酵母150水45酸奶90盐4蜂蜜30鸡蛋1个黄油20天然酵母吐司|软到下腰...
08-02
用料中种材料高筋面粉克210酵母克3牛奶克130糖克15主面团高筋面粉克90酵母克1蛋液克1个蛋牛奶克30盐4奶粉克10黄油克45糖克45软到不能自拔的中种葡萄干面包的做法中种材料全部混合,揉成光滑的团!发酵3到4倍大!除黄油外!把...
06-10
喜欢椰蓉的任何食物,当然椰蓉面包是我经常做的一款,大人小朋友都喜欢💕,今天清理冰箱卫生,看到还有一点冷冻的椰蓉酥粒,那就来做个椰蓉酥粒排包吧,因为家里还有别的面包没吃完今天做个小份量的。用料高筋面粉230克蛋液20克...
09-17
这款面包没有特别的手法,也没有额外的用料。用后油法揉出膜,一次发酵后排气分割成小面团,再进行二次发酵,完成后就可以送入烤箱了,刚入门的面包新手也可以去尝试!出炉的云朵面包排排坐,整整齐齐的靠在一起,只是看着就相当治愈...
02-23