这款面包加了50克黑米粉，所以面团出来的颜色是紫色的，上面覆了一层白色燕麦片，看起来还是蛮漂亮的，是那种低调朴实的美。这个面包应该是够健康了，没有添加任何油类，糖量也很少，材料主要是高筋面粉、黑米粉、水、盐、糖和酵母粉，可谓是材料够简单。黑米粉买不到的话可以自己买来黑米用研磨机打成粉，因为用的量不多所以也很方便。
用料
| 黑米粉 | 50克 |
| 即食燕麦片 | 适量 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 13克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 水 | 160克 |
黑米粉面包的做法
将所有材料混合搅拌（我用面包机大概揉了三个20分钟），搅拌至面团有弹性可拉出稍具透明状的薄膜
室温发酵至两倍大
将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰15-20分钟
将面团擀成椭圆形，翻面，从近身体一侧卷起来，收口处捏紧
表面喷水，沾燕麦片，放至温暖处发酵至两倍大
烤箱预热，200度
在面团的一侧割开一道口，放置2-3分钟，待口裂开，放入烤箱内，中层，上下火，200度，25分钟即可
晾凉后切片放入保鲜盒内即可
小贴士
1.此包吃不出甜味，能品出一点点咸；
2.因为没有添加鸡蛋牛奶，主料就是麦粉，所以可以吃出麦香味儿。
3.味道有些寡淡，但是我喜欢的味儿，做为早餐可以很好的搭配其它食物。