蔓越莓炼乳手撕面包㊙️撕着吃超过瘾的做法步骤及图解,美味正宗的蔓越莓炼乳手撕面包㊙️撕着吃超过瘾做法

奶香十足的蔓越莓手撕面包，简单易做，松软拉丝，一片一片撕着吃，超满足~

用料  

蔓越莓炼乳手撕面包㊙️撕着吃超过瘾的做法  

1. 把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

2. 开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

3. 加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

4. 将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

5. 趁发酵的时候准备好炼乳酱。黄油融化，加入炼乳，搅拌均匀，放一旁备用

6. 取出发酵好的面团，按压排气，用擀面杖擀成长方形。表面刷上炼乳酱，撒上剪小的蔓越莓干，用擀面杖稍微擀一下，让蔓越莓干和面片贴合的更好

7. 用刮板先横切3刀成4份面片

8. 再竖着切7刀，分成了32份小面片

9. 将4份面片叠在一起，竖着摆放在抹了油的八寸模具里

10. 放在温暖湿润处发酵至两倍大，在面团表面刷上剩余的炼乳酱
    （可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

11. 放进预热好的烤箱中，上下火170℃烘烤30分钟

12. 上色满意，记得及时加盖锡纸

13. 出炉晾至不烫手时脱模

14. 表面可筛些糖粉装饰

15. 香喷喷，看着好诱人

16. 用手撕着吃，松软香甜，停不下来~

小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱