用料
| 高筋面粉 | 1 + 1/2 cup |
| 低筋面粉 | 4 tbsp |
| 细砂糖 | 2 tbsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 酵母粉 | 1/2 tsp |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 优诺酸奶 | 3 tbsp |
| 牛奶 | 85 毫升 |
| 黄油 | 20 克 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 干玫瑰 | 适量 |
| 炼乳 | 适量 |
蔓越莓炼乳小面包块的做法
将面粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋液、优诺酸奶、牛奶倒入厨师机盆中，一档成团后，改三档揉面，面团光滑后，放黄油，一档将黄油充分揉入面中后，改三档揉面，直至出手膜
![蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第2张")
面团揉圆放在抹过油的碗里，盖上保鲜膜进行第一次发酵至面团到1-1.5倍大，用手指戳面团，不塌陷不回弹
![蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第3张")
面团按压排气后，放冷冻格松弛15分钟
松弛好的面团，擀成大圆片，先刷上一层炼乳，再在中间1/3处平铺蔓越莓干、干玫瑰，撒上椰蓉
![蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第4张")
两侧分别向中间1/3处第一折后，上下分别向1/3处对折
![蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第5张")
将其擀成约35*30的方片后，用刀切成大小合适的放块，并均匀码放在烤盘上
放入烤箱，下面放开水，每隔20分钟换一次水，进行2次发酵，至一倍大
![蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第6张")
表面刷全蛋液，可以在上面撒杏仁片或白芝麻
![蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓炼乳小面包块的做法步骤图 第7张")
烤箱190度预热5分钟，烤箱中层烘烤15分钟左右
