最近比较迷恋百里香的味道。
这是我常做的减脂期快手早餐之一,微咸的奶香,椰子和百里香,虽然是全麦,但是酸奶使它的口感十分湿软细腻,作为早餐非常清爽,整个早上都是轻盈的感觉~
用料
全麦粉 | 180g |
无糖原味酸奶 | 120g |
椰子油 | 20g |
泡打粉 | 1/2小勺 |
小苏打 | 1/4小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
干百里香 | 1勺 |
干欧芹 | 1/2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
全麦酸奶香草咸司康的做法
将全麦粉、泡打粉、小苏打、盐在一个大碗里混合均匀
放入椰子油,用手指搓揉至椰子油和粉完全融合,呈没有颗粒的细沙状
放入百里香和欧芹,磨少许黑胡椒调味,混合均匀
加入酸奶,五指张开用抓的方式将面粉混合成团
将面团转移到案板上,擀成约1.5cm的长方形
将长的两头向中间折三折
再次擀成1.5cm厚
重复折叠一次
擀成2-2.5cm左右的长方形,用擀面杖拢一下四周让边缘整齐一点
平均切成8个方块,铺在垫了油纸的烤盘上
烤箱预热200度,烤15分钟左右,观察表面微微上色就可以了
小贴士
混合粉和酸奶的时候一定不要像平时揉面一样揉,要用抓的,不然容易揉过度,失去松软的口感
我用的是自己养的开菲尔酸奶,可以选择市售的任何无糖原味酸奶,质地最好浓稠一些,不要一次性加完,根据自己酸奶的稠度加,直到碗里没有散落的干粉,面团刚好能抱在一起就可以了
香草的量和品种不固定,可以替换自己喜欢的香草
黑胡椒用于提味,不用放太多