奶牛蛋糕怎么做才好吃,最正宗的奶牛蛋糕制作方法

用料  

奶牛蛋糕的做法  

1. 1、蛋黄蛋白分离，由于买的鸡蛋太小，连壳才40g左右                                            
   2、蛋黄用手动打蛋器打散，加入牛奶、色拉油、低筋面粉、10g细砂糖，拌匀，放一旁备用
   3、蛋白加柠檬汁，打出鱼眼泡后加20g细砂糖，继续打，到出现绵密泡沫时加20g糖，继续打，差不多再加10g糖，打到干性发泡状态，就是能立起一个小尖尖，到扣没有掉下来
   4、蛋白糊到三分一进去蛋黄糊，翻拌均匀后继续把剩下的蛋白糊倒进蛋黄糊里面，翻拌
   5、把翻拌均匀的蛋糕糊装一勺出来，加入2g巧克力粉，翻拌均匀
   6、准备好模具，烤箱165度预热10分钟
   7、把巧克力糊随机摆在模具底部，模具壁也沾一点，到三分一蛋糕糊进去，再随机放点巧克力糊，继续放蛋糕糊，以此类推
   8、放烤箱烤，165度，50min
   

2. 好了