酸奶蛋糕和轻乳酪还有慕斯都可以这么玩~~~我选择了最爱的酸奶蛋糕。这个是之前的啦~准备换菜谱图了，先写着。其实超简单的，就是把可可面糊插入原味面糊中轻轻的挤一挤
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 面粉 | 40G |
| 玉米淀粉 | 20G |
| 糖 | 40G |
| 酸奶 | 125ML |
| 可可粉 | 3G |
| 巧克力 | 5G |
奶牛斑蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离
蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀然后加入过筛的面粉和玉米淀粉，上下切拌
接着拿个干净无水的容器隔水融化巧克力
蛋白打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至硬挺的状态,倒扣不滑落
取1/3打发的蛋白加入到蛋黄面糊中；用打蛋器，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白中；用打蛋器，抄底，上下翻拌均匀
取出少部分的面糊，大约一瓷碗7分满的量就OK，加入可可粉和之前融化的巧克力，搅拌均匀然后装入裱花袋或者保鲜袋
然后将原味的面糊倒入不粘模具中，轻震几下，去掉大气泡，表面稍抹平，接着将可可面糊插入面糊中轻轻的挤一挤，分几个不同的部位，深浅不一效果会更好看
然后再轻轻的震荡一下模具去掉大气泡，入预热好的烤箱，然后175度，中下层，上下火，30分钟
小贴士
我是在表面撒了可可粉。脑抽了，本来表面也能看的像奶牛斑哒，然后不满意的就是回缩了，斑纹的颜色不够深，嘻嘻切面很喜欢