杏酱淡奶油磅蛋糕的做法和图解,杏酱淡奶油磅蛋糕怎么做更好吃

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杏酱淡奶油磅蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

起因是冰箱里的自制杏酱和开封了的淡奶油,两个都想消耗的贪心物种纠结了半天,最后参考杏子磅蛋糕 和淡奶油磅蛋糕 菜谱自己琢磨了一个杏酱淡奶油磅蛋糕。杏子的酸酸甜甜加上柔滑的奶味蛋糕体,还挺好吃哟~

用料  

无盐黄油 55g
细砂糖 85g
全蛋液 60g
淡奶油 110g
杏酱 50g
低筋粉 130g
1g
泡打粉 2g
香草精 几滴(可省略)

杏酱淡奶油磅蛋糕的做法  

  1. 黄油室温充分软化后加入砂糖、杏酱搅拌至大致混合

  2. 打蛋器打发第一步混合物至黄油蓬松发白

  3. 蛋液加入香草精搅打均匀

  4. 分次将蛋液加入打发好的黄油中,每次加入后需充分搅打均匀再加下一次蛋液,谨防油水分离

  5. 将第4步混合物打发至蓬松柔顺有光泽

  6. 烤箱180°C预热,将低粉、泡打粉、盐事先混合一下后过筛

  7. 将过筛好的粉类与淡奶油交替加入第5步中打发好的黄油混合物中,用刮刀切拌成光滑柔顺的面糊

  8. 将面糊倒入模具中,用刮刀将面糊表面稍微整形成中心略凹的形状

  9. 送入已预热好180°C的烤箱中层烤50分钟。烤好后立即脱模,包好保鲜膜放冰箱保存

小贴士

根据自家杏酱甜度调整糖量,我的杏酱比较酸,如果购买成品杏酱一般较甜,糖量可酌减。

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