开封的淡奶油三天要用完，不想浪费，就想方设法消耗掉，做焦糖布丁、做蛋糕，以下配方是一个8寸，或者两个6寸
用料
| 奶油 | 200克 |
| 低筋面粉 | 64克 |
| 粟粉 | 18克 |
| 细砂糖 | 45克（蛋白打发35克）这个是低糖版，喜甜根据口味增加 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 柠檬汁 | 适量 |
淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）的做法
准备好制作蛋糕所需材料，蛋黄蛋清分离
打发蛋白，加入柠檬汁、盐，35克糖分三次加入进行打发至干性发泡，放入冰箱冷藏备用
面粉过筛2次加入淡奶油搅拌均匀
蛋黄加入10克砂糖打发均匀后，加入到面粉糊中搅拌均匀
从冰箱取出蛋白霜，取三分一加入到蛋黄糊中翻拌均匀，将剩余的蛋白霜加入翻拌均匀，倒入模具，震动排气
烤箱预热160度，加热70分钟
![淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第2张]( "淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤图 第2张")
