空气炸锅版生日蛋糕-戚风的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅版生日蛋糕-戚风做法

新手也可以做的生日蛋糕，再也不用去私房买蛋糕啦！这次我做的是6寸加高版空气炸锅蛋糕，所有用量都是6寸加高版的

用料  

空气炸锅版生日蛋糕-戚风的做法  

1. 搅拌盆中按顺序加入———牛奶+油+面粉+鸡蛋（Z字搅拌）

2. 蛋清盆———蛋清弄好后冷冻（容器周边有冰渣就行）+柠檬汁+分三次打蛋清，打到图片上的样子，可以拿筷子插着不动就行

3. 蛋清盆中倒三分之一到搅拌盆J字搅拌、搅拌完成后倒入蛋清盆J字搅拌
                  （搅拌过程中空气炸锅160度预热5分钟）
                   

4. 
            搅拌完成后倒入磨具，放在毛巾上轻震2下（不能很重），包上锡纸

5. 模具包锡纸放入空气炸锅150度烤40分钟。图片上是锡纸拿掉后的样子。接着快速拿出 锡纸135度再烤12分钟。

6. 出炉啦～

7. 切开后软糯糯的，很香，会回弹。

8. 6寸加高奶油250ml，奶油先高速打发，等有明显纹路后中速打发。可以加入三小勺白糖，分三次加入。抹面奶油要打到明显有阻力感，裱花奶油要打得更久些。
   图片上是奶油里加入奥利奥碎的样子。

9. 新手第一次做的蛋糕

10. 新手第二次做的蛋糕。

11. 第三次做的第一个。

12. 第三次做的第二个。

13. 两层水果，和私房的口感没差，好极了。

小贴士

关于开模时间，只要摸着模具外部完全冷却就可以开了（戚风还有点温热不影响），冬天40分钟就差不多了。