记录适合自家空气炸锅的方子哈,防脑子不好使,勿喷😄先125度30分钟,再150度20分钟,最后撒开锡纸烤10分钟上色。
用料
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 50克(蛋白用) |
细砂糖 | 20克(蛋黄用) |
水 | 58克 |
白醋 | 几滴 |
普通面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
8寸戚风蛋糕(空气炸锅)的做法
蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆子要无水无油。用Z 形拌好面糊
打发好的蛋白用炒菜的手法拌到面糊中,手法要快。
拌好的面糊用力震几下,入锅。
出锅后再震几下,把热气震出来。再倒扣放凉后再出模,漂亮。